Orata di cupido
Fai scongelare i filetti di orata per una notte in frigorifero. Taglia a fettine sottili il peperone e arrostiscile su una griglia. Cuoci la quinoa per assorbimento utilizzando 800 ml di acqua salata. Prepara il purè di sedano rapa cuocendolo con 400 ml di latte per circa 15 minuti, al termine frulla il tutto fino […]
Tapas di code di gamberi
Avvolgi le patate nella carta argentata e cuocile in forno a 180° per 30 minuti circa. Prepara la panna acida unendo lo yogurt greco con la panna fresca, un pizzico di sale e qualche goccia di limone. Taglia i peperoncini dolci, saltali in padella con olio e gli spicchi d’aglio. Aggiungi le code di gamberi […]
Sandwich ai gamberetti
Fai scaldare in forno i frustini mignon. Fai lessare le uova e i gamberetti per circa dieci minuti. Taglia in due i frustini e poi a metà per farcirli. Spalma il formaggio, taglia l’uovo sodo a fettine e disponilo sul formaggio, aggiungi i gamberetti e qualche foglia di rucola.
Orata all’arancia
Per cucinare i filetti di orata in padella al profumo di arancia, lavate un’arancia e ricavatene il succo. Tenete da parte l’altra arancia per ottenere una julienne dalla buccia. Fate scongelare i filetti di orata e infarinateli da entrambi i lati. In un’ampia padella versate dell’olio extravergine di oliva, fate dorare la cipolla tagliata finemente […]
Orata al cartoccio con pomodorini
Metti a scongelare le orate la sera prima nel frigorifero. Una volta scongelate, adagia le orate su un piano, con le forbici taglia il ventre per tutta la sua lunghezza ed elimina le interiora. Lava bene l’interno del pesce con l’acqua fredda, per eliminare ogni residuo. Dopodichè procedi a tagliare tutte le pinne: quelle accanto […]
Involtini di filetto di branzino con gamberetti
Tra le ricette con il branzino vi proponiamo dei gustosi involtini ripieni di gamberetti. Per prepararli lava le verdure, monda la cipolla e mettila a insaporire con i chiodi di garofano. In un recipiente metti il vino, mezzo litro d’acqua, le verdure, qualche grano di pepe, un po’ di sale, un rametto di aneto e […]
Salmone in crosta di mandorle
Scongela il salmone passandolo sotto l’acqua corrente fredda, poi tamponalo con la carta assorbente. Sciogli il burro in una padella e lascialo rosolare a fuoco medio e cuoci il salmone a porzioni, dopo averlo insaporito con il sale e il pepe. Trascorsa una decina di minuti, quando le porzioni di salmone saranno ben cotte sistemale […]
Filetto di salmone al forno con agrumi e zenzero
Per preparare il filetto di salmone al forno metti a scongelare le porzioni di salmone in frigorifero 4-5 ore prima circa. Prepara un’emulsione con il succo di due arance, il succo di mezzo limone, l’olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di vino e lo zenzero grattugiato.Versa l’emulsione sul salmone e lascialo marinare per almeno un’ora. […]
Salmone grigliato al profumo d’arancia con insalata primavera
Come cucinare il salmone alla griglia con una ricetta fresca e light ideale per insalate primaverili. Scopri come cucinare il salmone con una ricetta facile e veloce. La cottura alla griglia dei tranci di salmone è un’ottima alternativa al salmone al forno, salmone in padella, salmone al cartoccio, salmone in crosta. Ecco come preparare il […]
Tartare di tonno con salsa al limone
Ricette con il tonno per antipasti crudi di pesce goumet. Ricette con il tonno per antipasti crudi di mare. Per preparare la tartare di tonno inizia dalla salsa al limone: grattugia la scorza e spremi il succo di limone, trita finemente il prezzemolo e aggiungi il timo. Amalgama il composto con 4 cucchiai di olio […]