Gamberoni al forno gratinati con burro al limone
Lavorate il burro con una forchetta per ammorbidirlo, successivamente mescolatelo con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Condite i gamberoni con il burro al limone, cercando di spalmarlo bene su tutti i lati. Adagiate i gamberoni su di una teglia, ricopriteli con una generosa spolverata di pane gratin condito e cuoceteli […]
Salmone con glassa all’arancia
Fate scongelare le porzioni di salmone, poi tamponateli con della carta da cucina per asciugarli. Conditeli con un filo di olio, sale, pepe, l’aglio schiacciato e le zest di mezza arancia. Copriteli con della pellicola e lasciateli marinare in frigorifero per 30 minuti.Nel frattempo, fate sciogliere in un pentolino il miele con il succo di […]
Abbraccio d’astice
Scongela gli astici per una notte in frigorifero. Cuocili in abbondante acqua salata per circa 10 minuti e lascialo riposare nella pentola spenta per altri 5 minuti. Scola, asciuga e taglia l’astice. Servilo con l’avocado tagliato a fettine sottili, i carciofini e l’insalata mista condita con olio, sale e noci tritate.
Filetti di branzino in padella
I filetti di brazino in padella alla mediterranea sono un piatto leggero ma dal gusto saporito dato dai suoi ingredienti dal profumi mediterranei che le donano un sapore unico. Il branzino piace anche ai bambini, per la sua carne dal sapore delicato. Ecco il procedimento per preparare questa ricetta light e gustosa: inizia con il […]
Pesce spada alla griglia con zucchine novelle
Emulsionate in una ciotolina il succo del limone con 6 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio tritato, le foglie di alloro spezzettate grossolanamente, un pizzico di sale e pepe. Adagiate i tranci di pesce spada scongelati e asciugati in una pirofila capiente e irrorateli con l’emulsione di olio al limone. Coprite la pirofila con […]
Filetto di branzino croccante con crema di carote
Branzino in padella: una ricetta facile ma raffinata con i filetti di branzino per un secondo ideale per le occasioni speciali. Sbucciate le carote e le patata, poi tagliatele a dadini piccoli e adagiatele in una casseruola con lo spicchio di aglio sbucciato e un rametto di rosmarino. Coprite le verdure a filo con l’acqua […]
Salmone saporito alle mandorle
Trita il peperoncino, le mandorle e le erbe. Spennella il salmone con un po’ di olio e ricoprilo con il trito di erbe e peperoncino. Inforna a 180°per circa 15 minuti. Aggiusta di sale e insaporisci con qualche goccia di limone, prima di servire in tavola.
Halibut al salmoriglio
Lascia scongelare il pesce per una notte in frigorifero. Per preparare la salsa salmoriglio emulsiona l’olio con il succo dei limoni, trita il prezzemolo e aggiungilo all’olio. Immergi l’halibut nel salmoriglio e lascia marinare per almeno mezz’ora. Cuoci l’halibut in padella 5 minuti per lato, aggiusta di sale e insaporisci con la salsa e abbondante […]
Salmone alla piastra con basilico
Per cucinare il salmone alla piastra unisci la panna, lo yogurt e il succo di limone, mescola e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora. Fai bollire i broccoli e i piselli per circa dieci minuti, scolali e passali sotto acqua fredda per mantenere il colore vivace. Frulla il basilico con l’olio e un pizzico […]
Spiedini di salmone piccanti
Lascia scongelare il salmone per una notte in frigorifero. Prepara una salsa piccante unendo olio, peperoncino fresco e prezzemolo tritato e lascia riposare almeno un’ora. Taglia le melanzane a rondelle sottili, i peperoni a quadrotti e cuoci entrambi su una piastra per qualche minuto. A metà cottura circa, toglili dal fuoco e tienili da parte. […]