Sgombro alla griglia con patate al cartoccio
Fai scongelare gli sgombri in frigo per una notte, poi falli marinare per due ore con olio, sale, pepe rosa e le erbe aromatiche tritate. Prepara le patate al cartoccio avvolgendole singolarmente nella carta stagnola e mettendole in forno a 180°per 20 minuti. Per girare il pesce più facilmente puoi usare degli stecchini per spiedini […]
Rombo al forno con patate
Il rombo al forno con contorno di patate è una ricetta semplice da realizzare, leggera e allo stesso tempo gustosa. Le sue carni bianche e ricche di Omega 3, proteine e sali minerali sono l’ideale per portare in tavola un piatto di mare perfetto per ogni occasione.
Trancio di tonno e fagioli con anelli di cipolla
Per preparare il trancio di tonno con fagioli tagliate la cipolla a rondelle e tritate gli anelli più piccoli, mantenete sotto l’acqua corrente gli altri per circa 5 minuti, asciugateli e infarinateli, friggeteli nell’olio di girasole e conservateli al caldo. Cuocete i fagioli in acqua con l’aglio in camicia e una foglia d’alloro. Sbollentate i […]
Trancio di tonno in insalata
Unite in una terrina il timo il timo con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Marinate il trancio di tonno nel condimento appena preparato. Scaldate una padella antiaderente e rosolatevi i tranci di tonno ancora interi, cuocendoli per qualche minuto. Passate il tonno nei semi di papavero e lasciatelo […]
Tonno alla griglia
Mettete il tonno all’interno di un sacchetto per alimenti e passatelo sotto l’acqua corrente per far scongelare i tranci. Altrimenti metteteli la sera precedente a scongelare in frigorifero. Disponete i tranci di tonno sulla griglia calda e scottateli per 5-7 minuti in entrambi i lati. Nel frattempo preparate la salsa verde, emulsionate l’olio extravergine di […]
Pesce Persico impanato al Rosmarino
Mondate il prezzemolo e il rosmarino. Lavateli, asciugateli e tritateli separatamente. Eliminate la crosta alle fette di pancarrè, tostatele e frullatele. Raccogliete il ricavato in un piatto fondo con il rosmarino. Sciogliete il burro in una padella, versatene circa la metà in un piatto fondo, passatevi i filetti di pesce e poi impanateli. Friggeteli nel […]
Tavolozza fiorita di pesce persico
Inizia preriscaldando il forno al 180°C. Bagna 4 fogli di carta da forno sotto l’acqua, strizzali e mettili in una teglia. Su ogni foglio adagia il filetto di pesce persico cospargi con sale e pepe, aggiungi un filo d’olio e chiudi il cartoccio. Avvolgi le patate con la carta argentata dopo aver pulito con cura […]
Involtini di trota al forno
Per preparare degli sfiziosi involtini di trota al forno iniziate sgusciando i gamberi per il ripieno, lavateli e infilateli in uno spiedino di legno, nel senso della lunghezza. Scottate per un istante i gamberi in abbondante acqua bollente leggermente salata. Togliete gli aghi dai rametti di rosmarino, lasciando solo i ciuffetti sulle punte. Disponete i […]
Involtini di Sogliola e Champignon con Pomodoro e Basilico
Fate saltare i funghi champignon a fettine in una padella con l’olio e lo scalogno. Spruzzateli con il vino bianco e lasciate evaporare. Cucinate a fuoco lento per qualche minuto. Frullate gli champignon e uniteli al pane. Insaporite con sale, pepe e prezzemolo tritato e mescolate bene. Farcite i filetti di sogliola con il composto […]
Sogliola in padella con pomodorini e menta
Scopri come preparare la sogliola in padella con questa semplice ricetta: con un coltello affilato tagliate i filetti di sogliola a strisce sottili, intrecciate i filetti appena preparati e fermate ogni treccina di sogliola con 2 stuzzicadenti, inserendo questi ultimi alle estremità e ai lati dei filetti. Coprite le treccine con un foglio di pellicola […]