Gamberoni ricette allo Chardonnay

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4 persone

20 min

Ingredienti

12 gamberoni
200 gr di sedano carota e scalogno
1/2 bicchiere di vino bianco Chardonnay
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
sale q.b.

Preparazione

Tra le migliori ricette con i gamberoni è quella da preparare sfumando il vino Chardonnay durante la cottura. Sgusciate i gamberoni, rosolate le teste e le carcasse con gli spicchi d’aglio nell’olio. Aggiungete nella casseruola il sedano, la carota e lo scalogno tagliati a dadini. Coprite il tutto con acqua fredda, portate ad ebollizione e unite il prezzemolo. Fate restringere il brodetto di pesce della metà, quindi filtrate. Riportatelo a bollore aggiungendo il vino bianco e buttatevi i gamberoni sgusciati. regolate di sale. Lasciate cuocere per alcuni minuti e servite. Consiglio: In alternativa ai gamberoni potete utilizzare gli scampi.

4 persone

20 min

Ingredienti

12 gamberoni
200 gr di sedano carota e scalogno
1/2 bicchiere di vino bianco Chardonnay
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
sale q.b.

L'abbiamo preparata con

Gambero

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