Tagliatella di seppia al radicchio e pomodoro

Invitante insalata di seppia al radicchio e pomodoro con profumo di origano e basilico per un tripudio di sapori.

Lessate per un’ora circa la seppia già decongelata. Al termine della cottura mettetela sotto l’acqua fredda corrente e tagliatela dello spessore di una tagliatella. Disponete le tagliatelle di seppia in una ciotola, aggiungete il radicchio e i pomodori tagliati. Frullate l’olio extravergine di oliva insieme all’origano e irroratelo sulla seppia e le verdure. Aggiustate di sale e pepate.

L’IDEA IN PIÙ
Potete arricchire questa fresca rivisitazione dell’insalata di mare con l’aggiunta di cozze e mazzancolle precedentemente lessate. Per un po’ di gusto in più, aggiungete qualche cucchiaio di salsa tonnata ottenuta frullando tonno, maionese e sottaceti in dosi uguali.