Polpette di merluzzo

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4 persone

30 min

Ingredienti

500 g di filetti di merluzzo
1 patata grande
1 carota
1 uovo
1 cucchiaio prezzemolo tritato finemente
30 g di parmigiano grattugiato
20 g di pangrattato
olio evo
sale

Preparazione

Prova un antipasto con il merluzzo, ideale per i bambini da servire come golose polpette.

Lessa i filetti di merluzzo in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Sbuccia e taglia a fette la patata e la carota , poi lessale in abbondante acqua salata. Frulla nel mixer il pesce con patata, carota, prezzemolo, parmigiano, pangrattato, uovo e sale fino a ottenere un composto cremoso, denso e compatto. Forma delle palline di uguali dimensioni e disponile su una teglia con carta forno, irrorate con un filo di olio. Cuoci in forno preriscaldato a 180°, con funzione grill ventilata per circa 15 minuti, girando le polpette a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

Un consiglio: servile come antipasto insieme a delle verdure al forno o gratinate.

4 persone

30 min

Ingredienti

500 g di filetti di merluzzo
1 patata grande
1 carota
1 uovo
1 cucchiaio prezzemolo tritato finemente
30 g di parmigiano grattugiato
20 g di pangrattato
olio evo
sale

L'abbiamo preparata con

Merluzzo e filetti di merluzzo

Il merluzzo e i filetti di merluzzo surgelati, appartenenente al genere Gadus, sono pesci magri appartenenti alla categoria dei pesci bianchi ricchi di sali minerali e proteine. Caratterizzato da carni altamente digeribili, il merluzzo garantisce un'…

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