Risotto con gamberetti, piselli e menta

Risotto-di-mare-piselli-e-menta

4 persone

>40 min

Ingredienti

250 gr di riso
300 gr di gamberetti sgusciati
olio extravergine di oliva
30 gr di burro
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
100 gr di piselli
1 limone a spicchi
brodo granulare di pescefoglie di mentasale q.b.

Preparazione

Fate rosolare in una padella l’olio, il burro, la cipolla tritata molto finemente e, prima che inizi a prendere colore, unite i gamberetti. Dopo pochi minuti, unite il riso, che era già stato in acqua bollente e sale per 3-4 minuti. Lasciate che il riso si insaporisca, mescolando e bagnando col brodo di pesce a più riprese.Aggiungete qualche cucchiaiata di piselli e mescolate di nuovo. Versate tutto in un piatto di portata o in una zuppiera, cercando di mantenere alcuni gamberetti in superficie.Irrorate con poco olio d’oliva e qualche goccia di limone, decorando poi con spicchi di limone e foglie di menta.

4 persone

>40 min

Ingredienti

250 gr di riso
300 gr di gamberetti sgusciati
olio extravergine di oliva
30 gr di burro
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
100 gr di piselli
1 limone a spicchi
brodo granulare di pescefoglie di mentasale q.b.

L'abbiamo preparata con

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Gambero

Un ampio assortimento di gamberi, gamberoni e code di gambero, selezionati dai migliori mari. Ricchi di vitamine, carboidrati e sali minerali, i gamberi sono molto impiegati nelle preparazioni alla griglia, per antipasti, insalate e nelle zuppe di ma…

L'abbiamo preparata con

Gambero

Un ampio assortimento di gamberi, gamberoni e code di gambero, selezionati dai migliori mari. Ricchi di vitamine, carboidrati e sali minerali, i gamberi sono molto impiegati nelle preparazioni alla griglia, per antipasti, …

L'abbiamo preparata con

Gambero

Un ampio assortimento di gamberi, gamberoni e code di gambero, selezionati dai migliori mari. Ricchi di vitamine, carboidrati e sali minerali, i gamberi sono molto impiegati nelle preparazioni alla griglia, per antipasti, insalate e nelle zuppe di ma…

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Gamberi marinati alla griglia

Ingredienti per 4 persone

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
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