Salmone con tartare di avocado

Cuocete i tranci di salmone su una piastra antiaderente leggermente unta per circa 15 minuti, avendo l’accortezza di rigirarli su tutti i lati.A parte tagliare la polpa dell’avocado a cubetti grossolani e mescolarli subito con succo di lime, cipollotto tritato finemente (solo la parte bianca), sale e pepe.Adagiare il salmone nel piatto e con l’aiuto di un coppapasta circolare formare un disco di tartare di avocado. Decorare con violette commestibili, semi di zucca e qualche goccia di yogurt intero..