Tagliata di Salmone Marinato

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4 persone

>40 min

Omega 3

Ingredienti

500 gr di tranci di salmone
2 cucchiai di bacche di pepe rosa
2 finocchi
1 bustina di zafferano
100 ml di brodo vegetale
1 spicchio d'aglio
timo
erba cipollina
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

Preparazione

Decongelate e lavate bene i tranci di salmone. Prendete un coltello affilato e ricavate dai tranci delle fettine sottili. Tritate grossolanamente le erbe aromatiche e aggiungete il pepe rosa pestato. Tamponate il salmone con questi odori, il sale e poco pepe. Lasciatelo marinare in frigo per 1 ora in un piatto coperto con la pellicola. Tagliate i finocchi finemente, stufateli in casseruola con poco olio e l’aglio schiacciato, infine bagnate con il brodo. Aggiungete lo zafferano, il sale e il pepe. Pulite il filetto dalla marinata e doratelo in una padella antiaderente appena unta di olio extravergine di oliva. Lasciate il salmone semicrudo al centro in modo che mantenga un colore vivo. Servitelo a fette disponendolo sui finocchi stufati. Consiglio In alternativa al salmone, potete realizzare questa gustosa tagliata utilizzando tranci di tonno o di pesce spada.

4 persone

>40 min

Omega 3

Ingredienti

500 gr di tranci di salmone
2 cucchiai di bacche di pepe rosa
2 finocchi
1 bustina di zafferano
100 ml di brodo vegetale
1 spicchio d'aglio
timo
erba cipollina
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

L'abbiamo preparata con

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Salmone

Il salmone e il trancio di salmone hanno carni pregiate, ricche di proteine, vitamine e gli acidi grassi Omega3, essenziali per il benessere fisico. Le straordinarie caratteristiche del salmone lo rendono un pesce capace di rendere unica ogni pietanz…

L'abbiamo preparata con

Salmone

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Gamberi marinati alla griglia

Ingredienti per 4 persone

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
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