Ventagli di Salmone, Kiwi e Pompelmo

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4 persone

30 min

Ingredienti

400 gr di filetto di salmone
2 kiwi
1 pompelmo rosa
foglie di radicchio rosso
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

Preparazione

Prova uno dei nostri antipasti semplici con un originale abbinamento di salmone, kiwi e pompelmo.

Dividete il filetto di salmone in quattro rettangoli uguali. Utilizzando un coltello affilato, tagliate ogni rettangolo a fette mantenendo un lembo del filetto attaccato in modo da ottenere una sorta di ventaglio che allargherete bene. Accendete il forno e disponete i ventagli di pesce su una teglia sulla quale avrete steso della carta da forno bagnata e strizzata. Salate leggermente, unite un filo d’olio e cuocete a 200°C per circa 10 minuti. Nel frattempo, sbucciate i kiwi, frullatene una parte e preparate una salsa mescolandola con un pizzico di sale e 3 cucchiai di olio. Distribuite le foglie di radicchio rosso, precedentemente lavate e asciugate, su un piatto da portata e adagiatevi i ventagli di salmone ben caldi. Infine guarnite con i kiwi e il pompelmo rosa tagliati a dadini.

4 persone

30 min

Ingredienti

400 gr di filetto di salmone
2 kiwi
1 pompelmo rosa
foglie di radicchio rosso
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

L'abbiamo preparata con

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Salmone

Il salmone e il trancio di salmone hanno carni pregiate, ricche di proteine, vitamine e gli acidi grassi Omega3, essenziali per il benessere fisico. Le straordinarie caratteristiche del salmone lo rendono un pesce capace di rendere unica ogni pietanz…

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Gamberi marinati alla griglia

Ingredienti per 4 persone

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
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