Baccalà ricette: ecco i piatti tipici regionali.
Ingrediente immancabile nella cucina italiana e per questo protagonista di tantissime ricette regionali, facile da conservare e versatile da prestarsi alle più svariate cotture: stiamo parlando del nostro amato baccalà, ovvero il merluzzo conservato sotto sale ed essiccato. Ricco di grassi Omega 3, che apportano benefici sia per il cuore che per le arterie, di […]
Il pesce nello sport: pesce magro e pesce grasso
Una sana ed equilibrata alimentazione è consigliata a chiunque, dai sedentari agli sportivi. Certamente la differenza principale fra queste due tipologie di persone è che chi pratica sport, a livello amatoriale ma soprattutto a livello agonistico, deve spesso seguire un’apposita dieta salutare per garantire la giusta quantità di calorie giornaliere finalizzate a un buon lavoro […]
Il pesce nell’alimentazione per bambini
Pronti, partenza… via alla scuola! A settembre bambini e ragazzi ritornano sui banchi e il modo migliore per affrontare l’inizio dell’anno scolastico con la giusta energia è seguire un’alimentazione sana ed equilibrata, in grado di fornire tutto ciò che serve per ripartire con carica e concentrazione. Il nostro amato pesce gioca un ruolo davvero fondamentale […]
Pesce spada: caratteristiche nutrizionali e come cucinarlo.
Il pesce è notoriamente un cibo sano, indicato per una buona e corretta alimentazione. Nella categorizzazione dei diversi pesci che si portano in tavola ogni giorno, spesso si preferisce il cosiddetto “pesce azzurro” rispetto al pesce bianco, questo grazie all’apporto nutritivo che il primo dà al nostro organismo, ricco di grassi polinsaturi (o Omega 3) […]
Gambero Boreale: identikit e utilizzi in cucina
Lo sapevate che nel mondo esistono più 2.000 specie di gamberi dalle dimensioni più diverse? Oggi vi presentiamo un esemplare davvero pregiato appartenente a questa grande famiglia di crostacei e in grado di raggiungere fino ai 16 cm di lunghezza: il gambero boreale o Pandalus borealis. Caratteristiche del gamberetto borealeProveniente dai mari più freddi del […]
Ricette con calamari, curiosità e proprietà.
Amati da grandi e piccini, ma anche da medici e nutrizionisti, perfetti nelle fritture di mare, ma anche in piatti leggeri e ipocalorici… di chi stiamo parlando? Ovviamente dei calamari! Il nome deriva proprio dal termine Greco kalamos, calamaio, il vasetto di inchiostro in cui si intinge la penna per scrivere. Questo non è certo un caso […]