Chips on Fish di platessa
Prelibatezza simbolo della cucina della Gran Bretagna, dove vengono considerati molto più di un semplice take away, tant’è che hanno dedicato a questa specialità la giornata del 2 Giugno. Un modo di cucinare la platessa ricco e saporito che è apprezzato anche dai bambini, ai quali sappiamo che è molto difficile far mangiare il pesce, […]
Spring rolls al salmone
Involtini vietnamiti da gustare in punta di dita per un pasto sano e leggero, dal sapore orientale. Spesso accompagnati da una salsa leggermente piccante a base di soia e arachidi, gli involtini vietnamiti, chiamati anche spring rolls, sono consumati dalle popolazioni orientali come i nostri tramezzini, soprattutto a pranzo. A differenza degli involtini primavera cinesi, […]
Risotto ai frutti di mare al nero di seppia
Il gusto autentico di una ricetta elaborata e raffinato come il risotto al nero di seppia pronto in pochi minuti, con calamari, cozze, vongole, gamberetti e seppie.
Risotto ai frutti di mare
La delicata ricetta del risotto ai frutti di mare, tipico della cucina di mare con tutto il suo profumo intenso che sprigiona ad ogni assaggio, a base di cozze, vongole, mazzancolle, scampi, gamberetti. In meno di 10 minuti porti in tavola il grande classico dei primi piatti di mare ricco di sapore.
Gnocchetti con mazzancolle e zafferano
Gli gnocchetti di patate sono un primo di mare ideale per qualsiasi occasione. In questa preparazione il gusto delicato delle mazzancolle e delle vongole si unisce allo zafferano, caratterizzato dal sapore intenso ed avvolgente. In meno di dieci minuti porti in tavola un primo piatto semplice, gustoso e adatto anche per le grandi occasioni.
Avocado toast al salmone
Ecco una veloce ricetta per preparare gli Avocado toast al salmone affumicato, ideali da gustare per un pic nic all’aria aperta e dal sapore fresco e delicato. Iniziate a tostare le fette di pan carrè in un tostapane o utilizzando una padella antiaderente ben calda. Tagliate a metà l’avocado nel senso verticale, togliete il nocciolo […]
Tempura di mazzancolle e mele con feta al prezzemolo
Un abbinamento insolito per un antipasto creativo e ricco di gusto. Scongelate le mazzancolle e riponetele in frigo fino al momento della cottura. Tagliate le mele a spicchi non eccessivamente spessi. Mettete a scaldare l’olio e nel frattempo preparate la tempura. Sbattete la farina con l’acqua frizzante facendo attenzione a non creare grumi. Per dare […]
Tonno alla griglia al pepe rosa e limone
Per preparare i tranci di tonno alla griglia e gustarli come secondo di pesce leggero e nutriente, iniziate a preparare una marinatura a base di olio, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato, quindi spennellateli con la marinata sulla superficie del trancio e lasciateli riposare in frigo per 30 minuti. Riprendete il tonno dal […]
Fritto di calamari su pesto estivo
Un classico della frittura di mare con un tocco di aroma. Per il pesto di rucolaTagliate la rucola e il basilico e metteteli in un mixer con i pinoli, il Parmigiano, un filo di olio di oliva e un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.Per i calamariPortate l’olio di […]
Linguine all’ortica con polpa di capasanta e riduzione di limone alla panna
Vellutata esplosione di gusto per un piatto fresco che farà la gioia del palato. Per il condimentoTagliate i pomodori a dadini e metteteli a scolare. Create la riduzione di limone versando il succo in una pentola antiaderente con l’aggiunta di un cucchiaino di zucchero e uno di sale. Fate ridurre della metà, aggiungete la panna […]