Filetto di branzino al cartoccio con finocchio e arancia
Il branzino al cartoccio è un classico della cucina italiana che può essere rivisitato in tanti modi, come questa versione con finocchi e arance, che si abbinano benissimo alla carne bianca di questo pesce e lo rendono super profumato. 1. Tagliare i finocchi a fettine sottili, pelare le arance a vivo e tagliarle a fette. […]
Spaghetti con vongole veraci e carciofi
Un piatto semplice ma anche elegante e raffinato, dove il sapore delicato e leggermente amaro dei carciofi si sposa perfettamente con quello sapido delle vongole. E’ il primo piatto ideale da portare in tavola nelle grandi occasioni ma anche tutti i giorni grazie alla sua semplicità di realizzazione. 1. Aprire le vongole in padella con […]
Crema di ceci con calamari saltati
L’abbinamento ceci e calamari è davvero delizioso per portare in tavola un piatto cremoso che esalta il sapore dei calamari, ideale come antipasto o secondo piatto. 1. Cuocere in un tegame i ceci (precedentemente sciacquati e scolati) con olio, aglio e un rametto di rosmarino per 2 minuti. Poi unire un pizzico di sale, coprire […]
Cestini di pasta fillo con gamberi e crema di avocado
Questi cestini di pasta fillo sono un antipasto super carino e sfizioso per stupire i tuoi ospiti nelle occasioni di festa e da personalizzare variando la farcitura in base ai tuoi gusti. 1. Pulire i gamberi eliminando testa, carapace e intestino. 2. Ricavare dalla pasta fillo dei quadrati. Sovrapporre due quadrati, inserirli in degli stampini […]
Triangoli di pasta fillo con salmone, spinacini e olive
Ricetta sfiziosa e croccante con le porzioni di salmone Sapore di Mare, veloce da preparare e perfetta per un buffet, un picnic, un pranzo o una cena veloci. 1. Taglia i fogli di pasta fillo in due nel senso della lunghezza. Poi prendi un foglio e spennellalo con una soluzione di acqua e olio, sovrapponi […]
Cotoletta di pesce spada in crosta di pistacchi
La cotoletta di pesce spada è una ricetta super sana e super buona: con una semplice panatura in crosta di pistacchi, da cuocere in friggitrice ad aria, è un secondo piatto gustoso, leggero e ricco di proteine, ideale per chi vuole seguire uno stile di vita sano ed equilibrato. Ecco pochi semplici passaggi per la […]
Crema di patate con gallinella di mare e pomodorini caramellati
La crema di patate con gallinella di mare e pomodorini caramellati è un antipasto elegante e raffinato, ideale per stupire i vostri ospiti! La gallinella di mare di Sapore di Mare è un pesce bianco dal sapore delicato, ricco di sali minerali e povero di grassi, quindi perfetto da inserire anche nell’alimentazione di chi vuole […]
Crema di patate viola con canestrelli gratinati
Taglia a cubetti le patate viola e il porro a rondelle e fai saltare in padella con olio finché non saranno ben cotti. Aggiungi acqua o brodo vegetale caldo e frulla per ottenere una crema, se necessario aggiungi acqua per rendere il composto morbido e cremoso. Mescola il pane grattugiato con le foglie di prezzemolo […]
Aragosta alla catalana
Fai bollire le mezze aragoste in acqua salata per circa 10 minuti. Una volta scolate e raffreddate, prepara una vinaigrette emulsionando olio, limone, sale e menta tritata. Taglia i pomodorini a metà e la cipolla a fette sottilissime, infine condisci le aragoste con la vinagrette al limone e servi in tavola.
Salmone in crosta di pistacchi con pomodorini e radicchio
Inizia con una marinatura delle porzioni di salmone nella salsa di soia per 10 minuti per lato. Dopo aver tolto la salsa in eccesso, disponi il salmone in una pirofila da forno unta con olio e con l’aiuto di un pennello da cucina aggiungi il miele in superficie, aggiungi la granella di pistacchio facendola aderire […]
