Triangoli di pasta fillo con salmone, spinacini e olive
Ricetta sfiziosa e croccante con le porzioni di salmone Sapore di Mare, veloce da preparare e perfetta per un buffet, un picnic, un pranzo o una cena veloci. 1. Taglia i fogli di pasta fillo in due nel senso della lunghezza. Poi prendi un foglio e spennellalo con una soluzione di acqua e olio, sovrapponi […]
Cotoletta di pesce spada in crosta di pistacchi
La cotoletta di pesce spada è una ricetta super sana e super buona: con una semplice panatura in crosta di pistacchi, da cuocere in friggitrice ad aria, è un secondo piatto gustoso, leggero e ricco di proteine, ideale per chi vuole seguire uno stile di vita sano ed equilibrato. Ecco pochi semplici passaggi per la […]
Crema di patate con gallinella di mare e pomodorini caramellati
La crema di patate con gallinella di mare e pomodorini caramellati è un antipasto elegante e raffinato, ideale per stupire i vostri ospiti! La gallinella di mare di Sapore di Mare è un pesce bianco dal sapore delicato, ricco di sali minerali e povero di grassi, quindi perfetto da inserire anche nell’alimentazione di chi vuole […]
Crema di patate viola con canestrelli gratinati
Taglia a cubetti le patate viola e il porro a rondelle e fai saltare in padella con olio finché non saranno ben cotti. Aggiungi acqua o brodo vegetale caldo e frulla per ottenere una crema, se necessario aggiungi acqua per rendere il composto morbido e cremoso. Mescola il pane grattugiato con le foglie di prezzemolo […]
Aragosta alla catalana
Fai bollire le mezze aragoste in acqua salata per circa 10 minuti. Una volta scolate e raffreddate, prepara una vinaigrette emulsionando olio, limone, sale e menta tritata. Taglia i pomodorini a metà e la cipolla a fette sottilissime, infine condisci le aragoste con la vinagrette al limone e servi in tavola.
Salmone in crosta di pistacchi con pomodorini e radicchio
Inizia con una marinatura delle porzioni di salmone nella salsa di soia per 10 minuti per lato. Dopo aver tolto la salsa in eccesso, disponi il salmone in una pirofila da forno unta con olio e con l’aiuto di un pennello da cucina aggiungi il miele in superficie, aggiungi la granella di pistacchio facendola aderire […]
Pici con gamberi, funghi porcini e zucchine
Cuoci i funghi porcini in un’ampia padella e soffriggi con olio e con mezza testa d’aglio per 10/15 minuti. Taglia le zucchine a bastoncino e aggiungile ai funghi, dopo circa 5 minuti aggiungi anche i gamberi argentini e fai cuocere ancora per 3 minuti. Nel frattempo cuoci i pici e scolali direttamente nella padella, fai […]
Insalata di mare con cimette di broccoli e pomodorini confit
Versa l’insalata di mare già pronta direttamente in acqua bollente leggermente salata, sbollenta per 2/3 minuti o comunque fino a quando riprenderà a bollire. Scola e lascia raffreddare in un ampio contenitore. Dal broccolo ricava le cimette e falle bollire in acqua bollente o cuocile al vapore per pochi minuti per avere una consistenza croccante. […]
Carpaccio di pesce spada e tonno con melagrana e zeste di arancio
Sgrana la melagrana e ricava i chicchi Taglia il sedano a fettine e condiscilo con olio, sale e pepe Disponi le fette del ‘duetto’ tonno e pesce spada in un piatto da portata, aggiungi il sedano, qualche chicco di melagrana, e taglia la buccia di arancia a zeste per completare il piatto.
Dentice con verza croccante e filetti di pomodoro
Incidere i pomodori, sbollentarli per 30 secondi e scolarli in acqua fredda. Eliminare la buccia, i semi e tagliarli a filetti. Cuocere la verza per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata, poi scolarla e tagliarla a pezzetti. Saltare la verza in padella con olio e aglio per 10 minuti. All’ultimo unire anche i filetti […]
