Polpo saporito su hummus di ceci
Da servire in tavola su crostoni di pane grigliati, questo polpo saporito è perfetto come antipasto freddo o come originale idea per l’aperitivo. Una volta lessato, il polpo è marinato con spezie ed erbe aromatiche e adagiato su un morbido hummus di ceci, una crema di origine mediorientale dove la nota intensa del sesamo è […]
Pesce spada al curry
La versione di pesce di uno dei piatti iconici della cucina indiana, con bocconcini di pesce spada in una morbida crema al curry da accompagnare ad un profumatissimo riso Basmati. Il pesce spada al curry è un piatto unico gustoso e leggero, da personalizzare con la vostra miscela di spezie curry preferita, per aromaticità o […]
Cozze fritte
Le cozze fritte sono un piatto davvero irresistibile. Originali e gustose sono tipiche della tradizione pugliese. Così semplici e veloci da preparare che potete gustarle come aperitivo o finger food da asporto, le cozze fritte vi stupiranno per la loro bontà e il gusto genuino. Grazie alla speciale panatura, prima nella farina, poi nell’uovo e […]
Spiedini di polpo e salsiccia alla peruviana
Questi anticuchos, in spagnolo “spiedini”, sono tra i più famosi piatti dello street food peruviano. Una delizia sudamericana che alterna carnosi tentacoli di polpo a bocconcini di salsiccia piccante, da cuocere sia sulla piastra di casa che sulle braci di un barbecue. La ricetta tradizionale si prepara con la salsiccia huachana, una preparazione tipica peruviana […]
Hosomaki di salmone cotto con verdure croccanti
Piccoli hosomaki con il cuore di salmone avvolto in alga nori da gustare con verdure di stagione, un velo di wasabi e salsa di soia. Abbiamo preparato gli hosomaki con salmone abbinandoli a verdura di stagione, fresca e croccante. I nostri tranci di salmone senza pelle e senza lische sono perfetti come cuore di questi […]
Paccheri al sugo di scampi
Una ricetta perfetta per un pranzo o una cena di festa, ricca e gustosa, da condividere con gli amici e la famiglia. I paccheri al sugo di scampi, sono un piatto semplice ma di grande effetto, tradizionale quanto basta per mettere d’accordo tutti. Questo sugo è perfetto anche con altri formati di pasta, ma vi […]
Ceviche di ricciola
Il ceviche è un piatto di pesce crudo marinato tipico della cucina sudamericana, in particolare della tradizione gastronomica peruviana. La base della ricetta è il leche de tigre. una marinatura realizzata con succo di lime, cipolla rossa, coriandolo, zenzero e aji limo, un particolare peperoncino peruviano. Una volta mixato, si presenta chiaro e opaco, come […]
Cozze ripiene alla turca: midye dolma
Queste cozze ripiene sono un popolare street food turco, servito per le strade di Istanbul in piccoli vassoi accompagnati dalla tipica limonata. Si chiamano midye dolma e sono ripiene di riso speziato, arricchito da pinoli, uvetta e un soffritto di cipolla. Sono servite come “meze”, che nella cucina turca e mediorientale si riferisce ai nostri […]
Fish burger con gamberoni
La croccantezza delle code di gamberoni sale e pepe si unisce alla fragranza del pane integrale e alla cremosità della burrata, per un fish burger gustoso e delicato. Pulite le code di gamberoni, eliminando il carapace e il budello. Dopodiché risciacquatele sotto l’acqua corrente e tamponatele con della carta assorbente. Versate la farina, l’amido, il […]
Polpettine di polpo giapponesi Takoyaki
Pietanza tipica dello street food giapponese a base di polpo avvolto in una gustosa pastella fritta. Le Takoyaki sono delle golosissime polpette fritte giapponesi a base di polpo, tipiche della cucina di Osaka, una vera e propria eccellenza dello street food giapponese. Farle in casa è molto più semplice di quello che si pensi, basta […]