Fantasia di pesce spada ai peperoni
Come cucinare i peperoni con una ricetta facile e veloce con il pesce spada in padella. Innanzitutto scongela il pesce spada in frigorifero e dissala i capperi in una ciotola d’acqua. Prosegui lavando e tagliando a tocchetti i peperoni dopo averli privati dei semi. Taglia a cubetti anche il trancio di pesce spada. In una […]
Baccalà in crema di funghi e polenta
Come cucinare il baccalà: ecco una ricetta autunnale con funghi e polenta. Come cucinare il baccalà: una tra le ricette più gettonate con il baccalà. Per chi ha tempo a disposizione o deve preparare una cena per un’occasione speciale il baccalà in crema di bosco, accompagnato da una delicata polenta a quadrotta, è il piatto […]
Tavolozza di tonno
Per la cottura dei fagiolini lessali in abbondante acqua salata per 10 minuti circa. Taglia i panini a metà, la cipolla a rondelle, l’indivia e il radicchio. Taglia i fiori di tonno a cubetti e componi i burger aiutandoti con il coppa pasta. Versa un filo d’olio in padella e cuoci i burger di tonno. […]
Gamberoni al forno gratinati con burro al limone
Lavorate il burro con una forchetta per ammorbidirlo, successivamente mescolatelo con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Condite i gamberoni con il burro al limone, cercando di spalmarlo bene su tutti i lati. Adagiate i gamberoni su di una teglia, ricopriteli con una generosa spolverata di pane gratin condito e cuoceteli […]
Salmone con glassa all’arancia
Fate scongelare le porzioni di salmone, poi tamponateli con della carta da cucina per asciugarli. Conditeli con un filo di olio, sale, pepe, l’aglio schiacciato e le zest di mezza arancia. Copriteli con della pellicola e lasciateli marinare in frigorifero per 30 minuti.Nel frattempo, fate sciogliere in un pentolino il miele con il succo di […]
Abbraccio d’astice
Scongela gli astici per una notte in frigorifero. Cuocili in abbondante acqua salata per circa 10 minuti e lascialo riposare nella pentola spenta per altri 5 minuti. Scola, asciuga e taglia l’astice. Servilo con l’avocado tagliato a fettine sottili, i carciofini e l’insalata mista condita con olio, sale e noci tritate.
Filetti di branzino in padella
I filetti di brazino in padella alla mediterranea sono un piatto leggero ma dal gusto saporito dato dai suoi ingredienti dal profumi mediterranei che le donano un sapore unico. Il branzino piace anche ai bambini, per la sua carne dal sapore delicato. Ecco il procedimento per preparare questa ricetta light e gustosa: inizia con il […]
Pesce spada alla griglia con zucchine novelle
Emulsionate in una ciotolina il succo del limone con 6 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio tritato, le foglie di alloro spezzettate grossolanamente, un pizzico di sale e pepe. Adagiate i tranci di pesce spada scongelati e asciugati in una pirofila capiente e irrorateli con l’emulsione di olio al limone. Coprite la pirofila con […]
Filetto di branzino croccante con crema di carote
Branzino in padella: una ricetta facile ma raffinata con i filetti di branzino per un secondo ideale per le occasioni speciali. Sbucciate le carote e le patata, poi tagliatele a dadini piccoli e adagiatele in una casseruola con lo spicchio di aglio sbucciato e un rametto di rosmarino. Coprite le verdure a filo con l’acqua […]
Salmone saporito alle mandorle
Trita il peperoncino, le mandorle e le erbe. Spennella il salmone con un po’ di olio e ricoprilo con il trito di erbe e peperoncino. Inforna a 180°per circa 15 minuti. Aggiusta di sale e insaporisci con qualche goccia di limone, prima di servire in tavola.
