Calamaro in fiore
Cuoci i piselli in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Intanto taglia il pane in cassetta e fallo tostare in padella con un filo d’olio. Quando il pane sarà abbrustolito aggiungi il trito di prezzemolo, i tentacoli del calamaro tritati, aggiusta di sale e fai insaporire. Cuoci i calamari su una piastra ben calda […]
Sgombro con senape e cranberry
I secondi di pesce migliori per tutte le occasioni. Tra i migliori secondi di pesce, ecco la ricetta dello sgombro ingredienti alleati del benessere. Fai scongelare gli sgombri per una notte in frigo. Cuoci il riso a fuoco basso in un pentolino coperto fino a quando l’acqua, alla quale avrai aggiunto un cucchiaino di sale, […]
Pagro su letto di piselli
Fai bollire i piselli nel brodo per circa dieci minuti, al termine lascia riposare fino a quando diventerà tiepido, aggiungi la panna e mescola con cura. Taglia la cipolla a rondelle sottili, cuocile in padella con un filo d’olio. Quando saranno appassite, aggiungi l’aceto e il miele e lascia evaporare. Rosola la pancetta affumicata in […]
Gamberoni alla griglia marinati
Per cucinare i gamberoni alla griglia marinati lascia le code di gambero piccole in frigo per una notte perchè si scongelino. Prepara la marinata spremendo i limoni, aggiungendo l’olio, le erbe e l’aglio tritati. Insaporiscila con sale e peperoncino e unisci i gamberi. Fai riposare i gamberi nella marinatura ponendoli in frigo per almeno 30 […]
Spiedini di zucchine e gamberetti speziati
Come fare gli spiedini con zucchine e gamberetti seguendo questo semplice procedimaneto: fai scongelare le code piccole di gambero indiano per una notte in frigorifero e infilale negli spiedini. Taglia le zucchine a rondelle e disponile sulla placca del forno. Adagia sulle zucchine gli spiedini e insaporisci con il mix di pepe grattato e anche […]
Tagliata di tonno all’orientale
Scongela il tonno per una notte in frigorifero. Impanalo con il sesamo versa un filo d’olio e cuocilo in forno a 180° per circa 5 minuti. Intanto taglia a julienne la carota e friggila in abbondante olio. Una volta cotto, taglia il tonno a fettine sottili, aggiusta di sale, insaporiscilo con la salsa teriyaki e […]
Giro giro polpo
Soffriggi il porro con un po’ di olio e aggiungi le zucchine tagliate, fai saltare il tutto in padella fino a quando la verdura sarà cotta. Cuoci circa 5 minuti il polpo tagliato cotto in abbondante acqua salata. Ammorbidisci le friselle immergendole in una bacinella d’acqua aromatizzata con foglie di menta leggermente pestate. Componi il […]
Trota salmonata con fantasia di verdure al forno
Pulisci con cura le patate e sbollentale per circa 10 minuti in abbondante acqua salata senza sbucciarle. Taglia le patate a spicchi grossi e i peperoni a listarelle. Unisci tutte le verdure e i filetti di trota in una pirofila condisci con olio e sale e timo. Cuoci in forno a 180 °per circa 20 […]
Cuore di merluzzo gratinato al forno in crosta di patate
Il merluzzo gratinato al forno è un secondo di pesce facile e veloce da portare in tavola benessere e gusto in soli 20 minuti. Il merluzzo è un pesce ipocalorico dalle carni magre e digeribili e può essere preparati in mille modi per la sua versatilità e il gusto delicato. I cuori di merluzzo, essendo […]
Salmone all’orientale
Fai scongelare il salmone lasciandolo una notte in frigorifero. Prepara una marinatura mescolando la salsa di soia, olio, sale, pepe un po’ di erba cipollina e il succo di mezzo limone. Lascia riposare per circa mezz’ora poi cuoci circa 5 minuti per lato su una piastra molto calda. Prepara l’insalata unendo il soncino con l’erba […]
