I valori sono calcolati su base teorica secondo i dati del CREA, Centro di Ricerca per gli alimenti e la nutrizione
La regina della tavola, l’aragosta (palinurus elephas) è un crostaceo che vive nei fondali rocciosi dell’Oceano Atlantico orientale e del Mar Mediterraneo. Si caratterizza da due lunghe antenne, una lunghezza fino a 50 cm e un peso fino a 8 kg. irripetibile è il suo sapore delicato che saprà perfezionare ogni tua ricetta. Rientra tra le specie protette inserite nella Convenzione di Berna.
Da un punto di vista culinario l’aragosta si presta a molte ricette prelibate per le grandi occasioni da abbinare preferibilmente a vini bianchi. Una delle ricette per gustarla al meglio è l’aragosta bollita, facile da preparare: basta cuocerla in una pentola di acqua bollente per circa mezz’ora, aprirla e svuotarla della polpa che verrà condita con una delicata marinatura ottenuta con olio e limone.
I valori sono calcolati su base teorica secondo i dati del CREA, Centro di Ricerca per gli alimenti e la nutrizione
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