Gamberi in crosta di spaghettini

Cuoci gli spaghettini al dente, condiscili con un filo d’olio e stendeteli su un foglio di carta da forno. Scongela i gamberi passandoli sotto l’acqua corrente fredda e asciugali tamponando con carta da cucina. Sgusciali mantenendo la coda e avvolgili negli spaghettini, ricoprendoli interamente. Friggi i gamberi, un paio alla volta, in olio caldo per 1 minuto. In un pentolino, fai sciogliere l’amido di mais nell’acqua, unisci l’aceto, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e un pizzico di sale. Cuoci fino a ebollizione, continuando a mescolare. Servi i gamberi caldi e accompagnali con la salsa..