Insalata di gamberi al profumo di menta

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4 persone

30 min

Ingredienti

200 g di gamberi
150 g di peperoncini verdi dolci
200 g di funghi
2 finocchi
1 cipollotto
1 lime
1 spicchio d'aglio
Menta q.b
Olio q.b
Sale q.b.

Preparazione

Fai saltare i funghi in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio vestito. Intanto taglia in modo grossolano il cipollotto, e a fettine molto sottili i peperoncini verdi e i finocchi. Fai saltare in padella i gamberi con un filo d’olio e aggiungili alle verdure. Prepara un’emulsione unendo succo di lime, olio, sale, pepe e foglie di menta e usalo per condire l’insalata, dopo averlo filtrato.

4 persone

30 min

Ingredienti

200 g di gamberi
150 g di peperoncini verdi dolci
200 g di funghi
2 finocchi
1 cipollotto
1 lime
1 spicchio d'aglio
Menta q.b
Olio q.b
Sale q.b.

L'abbiamo preparata con

Gambero

Un ampio assortimento di gamberi, gamberoni e code di gambero, selezionati dai migliori mari. Ricchi di vitamine, carboidrati e sali minerali, i gamberi sono molto impiegati nelle preparazioni alla griglia, per antipasti, insalate e nelle zuppe di ma…

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