Maccheroni con dadini di tonno alla siciliana

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4 persone

30 min

Ingredienti

350 gr di maccheroni
300 gr di tranci di tonno
1/2 melanzana
200 gr di pomodori
1 mazzetti di rucola
10 gr di scalogno
15 gr di capperi
40 gr di olive nere snocciolate
1 mazzetto di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino q.b.

Preparazione

Pasta con tonno in bianco, ecco la tipica ricetta alla siciliana.

Per preparare la pasta con tonno in bianco sbollentate i pomodori in acqua bollente per 1 minuto, raffreddate subito passandoli in acqua fredda, spellateli, togliete i semi e tagliateli a spicchi. Tagliate la melanzana a cubetti e fatela saltare in un’ampia padella antiaderente con olio, aglio in camicia e scalogno tritato. Aggiungete i pomodori tagliati a spicchi, fate asciugare l’acqua in eccesso, unite i capperi e le olive snocciolate. Cuocete la pasta in acqua bollente salata. In un’altra padella fate scottare i tranci di tonno tagliati a dadini con pochissimo olio ben caldo. Unite il pesce al condimento già preparato, aggiungete la rucola tagliata a pezzetti, insaporite con li peperoncino, il prezzemolo e il basilico, scolate la pasta. Condite con un filo di olio d’oliva e peperoncino tritato.

4 persone

30 min

Ingredienti

350 gr di maccheroni
300 gr di tranci di tonno
1/2 melanzana
200 gr di pomodori
1 mazzetti di rucola
10 gr di scalogno
15 gr di capperi
40 gr di olive nere snocciolate
1 mazzetto di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino q.b.

L'abbiamo preparata con

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