Passato di zucca e scampi

Home > Ricette > Passato di zucca e scampi

4 persone

30 min

Ingredienti

16 scampi grandi
1/2 zucca
200 g di castagne
1 bicchiere d'acqua
Panna acida q.b.
Rosmarino q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Lascia scongelare gli scampi per una notte in frigo. Taglia la zucca a cubetti, versala in padella con un filo d’olio, insaporiscila con sale, pepe e un rametto di rosmarino, aggiungi l’acqua e lascia cuocere per circa 15 minuti. Versa le castagne, cuoci altri 5 minuti, infine frulla tutti gli ingredienti. Sguscia gli scampi e saltali in padella 1 minuto per lato. Componi il piatto con un letto di passato di zucca, adagia sopra gli scampi, aggiungi qualche goccia di panna acida e decora con un rametto di rosmarino.

4 persone

30 min

Ingredienti

16 scampi grandi
1/2 zucca
200 g di castagne
1 bicchiere d'acqua
Panna acida q.b.
Rosmarino q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

L'abbiamo preparata con

Scampi

Selezioniamo i migliori scampi nei mari del nord per garantire un successo in tavola, unici per il loro sapore e ricercati per la loro nobile polpa.…

L'abbiamo preparata con

Scampi

Selezioniamo i migliori scampi nei mari del nord per garantire un successo in tavola, unici per il loro sapore e ricercati per la loro nobile polpa.…

L'abbiamo preparata con

Scampi

Selezioniamo i migliori scampi nei mari del nord per garantire un successo in tavola, unici per il loro sapore e ricercati per la loro nobile polpa.…

altre Ricette

Ricette correlate

Tartine di primavera allo sgombro

Antipasti

30 min

Polpo alla mediterranea

Antipasti

15 min

Orata di cupido

Antipasti

15 min

Fantasia di astice alla paprika

Antipasti

15 min

Spaghetti alla chitarra con aragosta e pomodori

Primi piatti

15 min

Risotto alla marinara

Primi piatti

>40 min

Segui la rotta della
Conchiglia Card
e scopri tutti i vantaggi