Quadro di seppie con chiaroscuro di pomodorini

Tra le migliori ricette con le seppie, vi consigliamo questa preparazione originale da servire come secondo piatto. 

Per prepararla, lascia le seppie in frigorifero per un notte per scongelarle, successivamente separa i tentacoli e taglia le seppie per ottenere due mattonelle. Trita la parte restante e i tentacoli. Scotta la seppia e la dadolata su una griglia rovente, per circa 5 minuti. Taglia i pomodorini e insaporiscili con una vinaigrette di olio, succo di lime, sale e pepe. Impiatta la dadolata di seppia aiutandoti con un coppa pasta e disponi i pomodorini sulla mattonella. Insaporisci con un po’ di timo, qualche goccia di nero di seppia diluita con un cucchiaio di acqua tiepida e un filo di olio evo.