Totano croccante

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4 persone

30 min

Ingredienti

500 g di totano dell'Adriatico
1 uovo
150 g di farina
150 ml di acqua frizzante
1/2 limone
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
1 cucchiaio di olio d'oliva q.b
Olio per friggere q.b.

Preparazione

Scongela i totani mettendoli in frigorifero per una notte. Unisci la farina, l’uovo, l’acqua, l’olio d’oliva, il sale e il succo del limone e mescola tutto, facendo attenzione che non si formino grumi. Lascia riposare la pastella per un’ora in frigo, intanto taglia i totani a rondelle e trita finemente il prezzemolo. Quando sarà pronta, immergi i totani nella pastella e friggili in abbondante olio bollente. Fai asciugare il fritto sulla carta apposita cospargi con un po’ di prezzemolo e servi ancora caldo.

4 persone

30 min

Ingredienti

500 g di totano dell'Adriatico
1 uovo
150 g di farina
150 ml di acqua frizzante
1/2 limone
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
1 cucchiaio di olio d'oliva q.b
Olio per friggere q.b.

L'abbiamo preparata con

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Totano

Il totano è un mollusco ricco di sali minerali e povero di grassi e di calorie. Facile da cucinare, il totano è adatto per la cottura alla griglia, in insalata, in umido o da friggere.…

L'abbiamo preparata con

Totano

Il totano è un mollusco ricco di sali minerali e povero di grassi e di calorie. Facile da cucinare, il totano è adatto per la cottura alla griglia, in insalata, in umido o da friggere.…

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Totano

Il totano è un mollusco ricco di sali minerali e povero di grassi e di calorie. Facile da cucinare, il totano è adatto per la cottura alla griglia, in insalata, in umido o da friggere.…

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Gamberi marinati alla griglia

Ingredienti per 4 persone

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
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