Gamberetti con maionese di riso, lime e zenzero

Questo piatto, una variante del classico cocktail di gamberetti, è un intramontabile antipasto di pesce, tipico degli anni ’80, e rimane tra i più gettonati dei menu delle feste, anche con l’aggiunta di ingredienti esotici e salse alternative più light. E’ il caso della nostra ricetta che andiamo a spiegarti passo dopo passo come realizzarla.

Per cucinare i gamberi, lessali in acqua bollente per 5-7 minuti e poi raffreddali in acqua fredda.

Per preparare la maionese, frulla i tuorli e unisci a filo l’olio di riso fino a ottenere una maionese corposa; unisci quindi il succo di lime e lo zenzero grattugiato. Aggiusta di sale. Disponi l’insalatina sul piatto, ricopri di maionese e poggia i gamberetti conditi con olio di riso e sale. Infine guarnisci con i gamberetti.