Zuppa di granciporro con farro, peperone rosso e zucchine saltate
“Misticanza” di verdure e legumi per un piatto unico, ricco e nutriente. Per preparare questa zuppa, mettete a bollire il farro per 30 minuti senza precedente ammollo.Fate un brodo vegetale con sedano, carota e cipolla. In una pentola bollite le chele di granciporro già scongelate con l’aggiunta di una cipolla, dei grani di pepe e […]
Insalata di gamberi, mango e misticanza
Lessate i gamberi in acqua salata per 5 minuti da quando l’acqua avrà raggiunto il bollore. Togliete il carapace lasciando le teste. Per la salsa di soia e miele versate la salsa di soia e il miele in un pentolino e fate bollire finché la soluzione non raggiunge la consistenza di una glassa. Fate la […]
Spaghetti al tonno con pomodorini, mandorle e pistacchi
Gli Spaghetti al Tonno con Pomodorini Mandorle e Pistacchi sono una ricetta che unisce il mare alla terra. Un mix di ingredienti classici tonno e pomodorini con un tocco di creatività dato dall’aggiunta di mandorle in lamella e pistacchi tritati, che donano a questo primo piatto un’esplosione di gusto. Per prepararli, mettiamo in una padella […]
Filetti di rombo al limone in padella e zucchine primaverili alla menta
I Filetti di Rombo al limone in padella e zucchine primaverili alla menta sono un secondo piatto di mare semplice ma di gran sapore, dove il colore e la nota profumata delle zucchine alla menta, incontra la carne delicata del rombo. Un piatto tipicamente dal sapore mediterraneo, dove si sposano alla perfezione i sapori della […]
Cocktail di gamberi
Per cucinare i gamberi, lessateli in acqua bollente i gamberi rosa del mediteranno per 5 minuti e i gamberetti boreali per 2 minuti. Raffreddate in acqua fredda. Per preparare la maionese, frullate i tuorli e unite a filo l’olio di riso fino a ottenere una maionese corposa; unite quindi il succo di lime e lo […]
Sushi di caprino e gamberi rosa
Sgusciate i gamberi dopo averli fatti scongelare e spadellateli con olio, sale e pepe. Tritate finemente i gamberi appena freddi, l’origano e aggiungete il formaggio per ottenere una purea. Con una sacca da pasticcere disponete la crema sul bordo del foglio di alga e arrotolatela. Tagliate i rotoli con un coltello e disponete gli involtini […]
Filetto di halibut in salsa di yogurt con senape e radicchio
Per la salsa: in una ciotola tritate finemente l’erba cipollina, il prezzemolo e lo spicchio d’aglio. Aggiungete lo yogurt e la senape, mescolate bene e riponete in frigorifero. Per il pesce: preparate una citronette con sale, olio, pepe e succo di limone. Dividete a metà i due filetti precedentemente scongelati, cospargeteli con la citronette e […]
Insalatina di filetti di merluzzo con pane croccante, pinoli e borragine
Ricette con merluzzo surgelato, per insalate veloci e sfiziose con pane croccante, pinoli e borragine. Per il condimento Versate dell’olio di oliva in una padella, quando è ben caldo aggiungete il pane grattugiato e il peperoncino sminuzzato. Fate abbrustolire per 3 minuti aiutandovi con una spatola e infine aggiungete l’origano. In una padella antiaderente tostate […]
Chitarrine alle vongole dell’Adriatico in pesto marinaro
Pasta con pesce, ecco la ricetta delle chitarrine con vongole e pesto marinaro. Per il pesto marinaro Frullate insieme passata di pomodoro, olive, capperi e alici. In una pentola antiaderente fate dorare lo spicchio d’aglio e aggiungete il pesto ottenuto. Cuocete per 15 minuti a fiamma dolce. Per la pasta Aggiungete le vongole al pesto […]
Coda di rospo alla greca
Ricetta coda di rospo al forno con olive, pomodorini e patate, ideale per un secondo di pesce facile e gustoso. Pulite le patate e tagliatele a rondelle di un cm circa. Scolate le olive e tagliate a metà i pomodorini. Preparate una teglia con la carta forno e create un letto di patate, olive e […]