Cannolicchi
I cannolicchi, solen marginatus, chiamati anche cappalunga o candela di mare, sono dei molluschi bivalve (con due valve) di acqua salata dotati di una piccola sacca nera posta a metà del frutto di mare, vivono sotto la sabbia e vengono pescati principalmente nei mari Adriatico e Tirreno. Dal sapore delicato, i cannolicchi, come altri molluschi, […]
Lumachine di mare
Pescato nelle acque italiane, le lumachine di mare, o lumache di mare, con il loro gusto particolare, sono molluschi che risultano piacevolmente versatile all’utilizzo in svariate ricette.
Scampi
Selezioniamo i migliori scampi nei mari del nord per garantire un successo in tavola, unici per il loro sapore e ricercati per la loro nobile polpa.
Mazzancolle
Le mazzancolle sono una carica di proteine e sali minerali. Per il loro sapore delicato vengono impiegate in cucina nella preparazioni di risotti, fritture e deliziosi antipasti finger food.
Astice
Protagonista di un assortimento di grande pregio l’astice è uno dei crostacei più prelibati. La polpa dell’astice rende unici i vostri capolavori in cucina ed è subito festa grazie al suo gusto inconfondibile da provare in tantissime ricette come le linguine all’astice sfumate con del vino bianco e molte altre ispirazioni da portare in tavola […]
Aragosta
La regina della tavola, l’aragosta (palinurus elephas) è un crostaceo che vive nei fondali rocciosi dell’Oceano Atlantico orientale e del Mar Mediterraneo. Si caratterizza da due lunghe antenne, una lunghezza fino a 50 cm e un peso fino a 8 kg. irripetibile è il suo sapore delicato che saprà perfezionare ogni tua ricetta. Rientra tra […]
Pannocchie o cicala di mare
Le pannocchie, dal nome scientifico squilla mantis, appartenente alla famiglia degli Squillidae, può raggiungere una lunghezza massima di 20 cm. Sono crostacei decapodi, conosciute anche con il nome di “cicala di mare” o “canocchia” si riconoscono per avere un paio di antenne posizionate sopra la testa. Nel linguaggio comune la cicala di mare viene usato impropriamente […]
Granciporro
Il granciporro conferisce al piatto un ottimo sapore, utilizzalo per ricette fredde o per grandi capolavori.
Crunky fish
La croccantezza del filetto di pesce panato ricoperto da uno strato di fragranti patatine per offrire un piacevole gusto al vostro palato e quello dei più piccini.
Anguilla
Protagonista della tradizione gastronomica natalizia, le carni prelibate dell’anguilla sono apprezzate per preparazioni in umido, fritte, marinate, alla griglia e arrosto.