Carpaccio di pesce spada condito con un pangrattato profumato e saporito perché arricchito da formaggio grattugiato e prezzemolo, poi avvolto su se stesso formando degli involtini che, uniti l’un l’altro da uno spiedino, creano un’esplosione di bontà! E’ così che nasce artigianalmente questo secondo piatto lavorato esclusivamente a mano dal gusto deciso e prelibato, ma soprattutto facile e veloce da condividere in un pranzo o una cena a base di pesce!