Code di mazzancolla agli agrumi e peperoncino

CODE-DI-MAZZANCOLLA-AGLI-AGRUMI-E-PEPERONCINO

4 persone

30 min

Ingredienti

500 g di code di mazzancolle
1 arancia
2 limoni non trattati
4 peperoncini freschi
Un rametto di prezzemolo fresco
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Fai scongelare le code di mazzancolla ponendole in frigo la sera prima. Prepara un’emulsione con il succo di un’arancia e di un limone, olio d’oliva, sale e pepe. Togli il carapace e la parte nera sulla schiena e falli rosolare in una padella con olio a fuoco vivo. Trita i peperoncini freschi. Taglia a fettine sottili il limone, disponile sul piatto e adagia sopra le code di gambero. Irrora il piatto con l’emulsione agli agrumi che hai preparato, aggiungi il peperoncino e decora con una fogliolina di prezzemolo.

4 persone

30 min

Ingredienti

500 g di code di mazzancolle
1 arancia
2 limoni non trattati
4 peperoncini freschi
Un rametto di prezzemolo fresco
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

L'abbiamo preparata con

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Code di mazzancolla sgusciate

Dal sapore delicato, sgusciate, già pulite e aperte, sono ideali da gustare come sfizioso finger food.…

L'abbiamo preparata con

Code di mazzancolla sgusciate

Dal sapore delicato, sgusciate, già pulite e aperte, sono ideali da gustare come sfizioso finger food.…

L'abbiamo preparata con

Code di mazzancolla sgusciate

Dal sapore delicato, sgusciate, già pulite e aperte, sono ideali da gustare come sfizioso finger food.…

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Gamberi marinati alla griglia

Ingredienti per 4 persone

8 gamberi interi
4 zucchine
1 cipolla di Tropea
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