Rana Pescatrice al forno con salvia e pinoli

Per preparare la ricetta rana pescatrice al forno iniziate scongelando le code di rana pescatrice. Fate un’incisione sui lati della lisca centrale per ottenere due filetti di uguali dimensioni. Tagliate i filetti a tocchetti, aggiungete sale e pepe. Coprite con le foglioline di salvia e disponeteli in una pirofila da forno, aggiungete 2 cucchiai d’olio, gli spicchi d’aglio e i pinoli. Mettete la pirofila nel forno pre-riscaldato a 180°C e dopo 5 minuti bagnate con un bicchiere di vino bianco. Lasciate cuocere il pesce per circa 15-20 minuti. Un consiglio in più: Spalmate 2 cucchiaini di crema di olive nere in una piatto da portata e adagiatevi sopra il pesce, decorate con la salvia e i pinoli.