Crostini con alici e peperoncino
Prova uno dei nostri antipasti veloci con alici e peperoncino serviti su crostoni di pane croccante. Disponi le fette di pane in una teglia e tostale per una decina di minuti in forno. Nel frattempo lava e trita finemente il prezzemolo. Versa un filo d’olio extravergine di oliva sulle fette di pane e un pizzico […]
Bruschette alla mediterranea
Fai scongelare le alici in frigorifero per una notte. Prepara la base della bruschetta tritando le olive e la cipolla e unendo l’avocado a cubetti. Condisci il tutto con olio, sale, pepe e finocchietto. Fai marinare le alici con olio, sale, pepe e limone per due ore e falle riposare almeno un’ora perchè si insaporisca. […]
Antipasti di capesante con provola affumicata
Rosolate in una padella con l’olio d’oliva, lo scalogno tritato e l’aglio. Quando sarà .aromatizzato, aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti, cuocete per 10 minuti, salate e pepate. Nel frullatore mettete l’olio profumato all’aglio e le noci. Aggiungete il basilico lavato e asciugato, il sale, il pepe, i 3 cubetti di ghiaccio e l’olio d’oliva. […]
Capesante gratinate al forno con il brandy
Mettete il burro in un tegame. Aggiungete 1 spicchio d’aglio e fatelo rosolare. Unite il prezzemolo e dopo un po’ togliete l’aglio dal fuoco. Aggiungete il pan grattato aggiustando di sale e pepe e grattugiate la noce moscata. Inumidite l’impasto con il brandy. Utilizzate il composto per ricoprire le cappesante mezzo guscio precedentemente scongelate e […]
Polpa di Cappasanta al pesto verde
Mettete le polpe di cappasanta in un sacchetto e passatele sotto l’acqua corrente fredda per scongelarle rapidamente. In una padella antiaderente versate le polpe di cappasanta e scottatele per qualche minuto a fiamma viva, in modo tale che la superficie sia dorata. Versate nel mixer le foglioline di prezzemolo, basilico, timo e uno spicchio d’aglio, […]
Cappesante al peperoncino
Lasciate scongelare le cappesante in frigo con il suo guscio. Privatele dell’acqua e mettetele in una teglia da forno. Versate il Prosecco e aggiungete un pizzico di sale, pepe nero, il prezzemolo tritato, il peperoncino fresco tagliato a pezzetti e condite il tutto con un filo d’olio extravergine di oliva. Infornate a 200°C modalità ventilato […]
Cappesante con salsa allo zafferano
Lascia scongelare in frigorifero le polpe di cappesante e i gamberetti per una notte o passali all’interno di un sacchetto sotto l’acqua corrente fredda. Per preparare la salsa allo zafferano fai sciogliere il burro in un pentolino e unisci la panna, il latte, un pizzico di sale e la bustina di zafferano. Fai saltare le […]
Cocktail di Frutti di Mare
Fate bollire un litro d’acqua, aromatizzatela con un pizzico di sale, un goccio di vino bianco, metà .delle verdure (cipolle, carote, sedano, porro) tagliate a cubetti piccoli, un rametto di rosmarino e il timo. Intanto mettete a bollire separatamente gli astici. Dopo averle sgusciate tagliate le code degli astici a medaglioni. Fate insaporire le vongole […]
Mazzancolle in padella alle spezie
Ecco una ricetta veloce delle mazzancolle in padella aromatizzata con un mix di spezie. Il procedimento per la preparazione: mettete in una padella antiaderente le mazzancolle ancora congelate e aggiungete due bicchieri d’acqua, lo zafferano, il curry, lo zenzero, il timo e l’erba cipollina. Cuocete a fuoco lento finchè l’acqua non si sarà completamente asciugata. […]
Cestini di pasta sfoglia con mazzancolle
Prova a realizzare sfiziosi antipasti di pasta sfoglia con le mazzancolle, sarà molto semplice da portare in tavola nei giorni di festa. Simile ai vol au vent, i cestini di mazzancolle sono una ricetta facile e veloce, nonchè anche una valida alternativa alla classica torta salata. Foderate dei pirottini monoporzione in alluminio con la carta […]