Aragosta in salsa vinaigrette
Lessate le aragoste per 20 minuti. Una volta cotte scolatele, tagliatele a metà e disponetele su un piatto da portata. Unite la cipolla, i pomodorini, il sedano, la carota e condite con olio e limone. Decorate con l’insalatina verde e cospargete il tutto con la salsa vinaigrette.
Fior di pane ai cereali con salmone e formaggio
Prova uno dei nostri antipasti velocissimi con salmone e formaggio spalmabile. Taglia a metà le fette di pane ai cereali e disponile su un piatto da portata in modo da formare un fiore. Spruzza il limone sulle fette di salmone affumicato e lascia insaporire. Sminuzza l’erba cipollina e incorporala al formaggio, dopodiché spalma sulle fette […]
Chitarrine con fantasia di mare
Pasta con il preparato misto mare per un primo di pesce da sapore unico. Cuoci la pasta con fantasia di mare in abbondante acqua salata. Fai rosolare l’aglio e lo scalogno tritato in una padella con un po’ di olio d’oliva. Unisci il preparato misto mare e lascia cuocere per qualche minuto. Fai sfumare il […]
Cuori di caviale e uova di salmone
Disponi le fette di pan carrè su un tagliere e tagliale con un coppa pasta a forma di cuore. Lascia ammorbidire il burro e spalmalo su ciascuna tartina. Aggiungi il caviale sulle tartine di pan carrè bianco e le uova di salmone per il pan carrè scuro, ai 7 cereali, in modo da creare un […]
Polpo arrosto allo spiedo
Fai scongelare il polpo in frigorifero per una notte. Il giorno dopo taglialo in porzioni, infilalo in uno stecchino da spiedini e cuocilo sulla griglia per 15 minuti circa. Taglia la cipolla rossa di Tropea a rondelle sottili e versala in una pentola con 1 bicchiere di acqua e lo zucchero. Cucinala a fuoco basso […]
Gamberi fritti con panatura al cocco
Scongelate le code di gambero, quindi passatele nella pastella realizzata con l’uovo, il mix di farina (normale e di cocco), un pizzico di lievito in polvere, l’acqua ed il sale. Fate scaldare l’olio di semi di girasole in una friggitrice, nel frattempo realizzate la maionese aromatizzata aggiungendo la buccia grattugiata di un lime e le […]
Bignè salati con gamberetti e mais
Ecco come preparare dei gustosi bignè salati con un ripieno di pesce. Scongelate i gamberetti in acqua bollente salata per qualche minuto. Lavate le due zucchine, riducetele in piccoli pezzi e saltatele in una padella con l’olio per 8 minuti, aggiustando di sale. Tenete una parte di zucchine per farne una crema al mixer unendo […]
Ostriche in Bellavista
Scongelate le ostriche e disponetele su un piatto da portata. Aggiungete l’olio extravergine di oliva, il limone, il prezzemolo, sale e pepe. Lasciatele riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirle. Decorate il piatto con gli spicchi di limone e dei ciuffetti di prezzemolo.
Impepata di Cozze allo Zafferano
Lavate le cozze e mettetele in un’ampia padella antiaderente insieme alla cipolla tritata, al cucchiaino di zafferano sciolto in un mestolo d’acqua calda, un pizzico di sale e uno di pepe. Lasciatele cuocere a fiamma vivace bagnandole con il vino bianco e scuotendo di tanto in tanto. Togliete le cozze dalla padella, filtrate il sugo […]
Gamberetti in padella con cozze e vongole
Lavate accuratamente le cozze e le vongole. Sgusciate i gamberi, tritate finemente l’aglio e il peperoncino e fate soffriggere dolcemente i gamberetti in padella con l’olio. Unite le vongole e poco dopo le cozze coprendo con un coperchio. Lasciate cuocere per circa 2 minuti a fiamma viva, poi unite i pomodorini tagliati a metà e […]