Sardina
Le carni molto tenere e gustose della sardina, fanno si che venga utilizzata in moltissime lavorazioni alimentari, ricca di omega-3 tipico del pesce azzurro.
Filetto di nasello
Filetto di nasello senza pelle e congelato a bordo. Il nasello è un pesce dalla testa grande e dal corpo allungato con tre pinne dorsali appartenente alla famiglia del merluzzo. La pesca del nasello avviene principalmente nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico e, seppur molto simile al merluzzo e quindi appartentente alla categoria dei pesci […]
Sgombro e Filetti di sgombro
Uno tra le più conosciute specie di pesce azzurro, lo sgombro e i filetti di sgombro offrono caratteristiche nutrizionali uniche, oltre ad essere ricchi di Omega-3, gli acidi grassi che aiutano a prevenire disturbi cardiovascolari e mantengono l’organismo sano. Ottimi per la loro digeribilità, lo sgombro e i filetti di sgombro si possono cucinare velocemente […]
Verdesca
La verdesca, Prionace glauca, conosciuto anche come squalo blu o squalo azzurro, appartenente alla famiglia delle carcharhinidae, è un pesce cartilagineo che abita nei mari temperati di tutto il mondo. Le carni corpose e compatte della verdesca, prive di lische e spine, la rendono ottima per una grigliata o per zuppe saporite come la zuppa […]
Rombo liscio
Il rombo liscio o soaso è un pesce caratteristico del nord europa, il nome rappresenta la sua tipica forma romboidale, ricercate e adatte ad ogni palato.
Tonno e Filetto di tonno
Il tonno e il filetto di tonno sono ricchi di acidi grassi essenziali della famiglia Omega3, vitamina A e fosforo. Una delle preparazioni più veloci è il tonno alla griglia ed è facile perché le nostre porzioni di tonno a pinne gialle sono senza pelle e senza spine.
Persico
Le carni del persico hanno una grande richiesta, pregiate e magre sono di facile digeribilità .
Gallinella
Adatta a qualsiasi regime alimentare, la gallinella di mare si presenta ricca di sali minerali e con pochi grassi.
Alici
Le alici, dal nome scientifico engraulis encrasicolus, appartengono alla categoria dei pesci azzurri. Pescate nel mare Adriatico, racchiudono tutto il loro sapore della tradizione mediterranea. Le alici sono anche ricche di acidi grassi Omega-3, potassio, vitamine del gruppo b, proteine, riboflavina, niacina, calcio, ferro, fosforo e selenio. Tipicità mare italiano
Totano
Il totano è un mollusco cefalopode della famiglia Ommastrephidae ricco di sali minerali e povero di grassi e di calorie. Il totano viene spesso confuso con il calamaro ma, sebbene siano della stessa specie, appartengono a famiglie differenti che li rendono visibilmente diversi per le loro caratteristiche fisiche: diversamente dal calamaro, infatti, i totani presentano […]
