Prodotti del mare

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VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 grammi

Valore energetico

131 Kcal

Proteine

20.35 g

Carboidrati

0 g

Grassi

4.84 g

I valori sono calcolati su base teorica secondo i dati del CREA, Centro di Ricerca per gli alimenti e la nutrizione

Alici

Le alici, dal nome scientifico engraulis encrasicolus, appartengono alla categoria dei pesci azzurri. Pescate nel mare Adriatico, racchiudono tutto il loro sapore della tradizione mediterranea. Le alici sono anche ricche di acidi grassi Omega-3, potassio, vitamine del gruppo b, proteine, riboflavina, niacina, calcio, ferro, fosforo e selenio. Tipicità mare italiano

Conservazione

.**** o *** (-18 °C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.

Preparazione

In frigorifero per almeno 12h – al microonde – sotto acqua corrente fredda.

La nostra gamma

Tipologia: intera

Idee in cucina

Un piatto di pesce tipico con le alici da servire come antipasto o aperitivo sono le alici marinate da condire con olio, prezzemolo e limone o le bruschette alla mediterranea con cipolla di tropea, pomodori sott’olio e avocado.
Sono ideali anche per ottimi primi piatti, come pasta alici e pomodorini e come secondo piatto vi consigliamo di gustare le alici al forno. Pulire le alici non è difficile: basta che eliminate la testa, la lisca centrale e le interiora, lavate e tamponate con carta assorbente. Prima di infornare disponete le alici in maniera ordinata su una pirofila e lasciatele sotto sale. Proseguite con il condimento di pan grattato e un trito di prezzemolo e aglio, cospargete con un po’ di pomodorini freschi e lasciate cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.