Filetto di halibut in salsa di yogurt con senape e radicchio
Per la salsa: in una ciotola tritate finemente l’erba cipollina, il prezzemolo e lo spicchio d’aglio. Aggiungete lo yogurt e la senape, mescolate bene e riponete in frigorifero. Per il pesce: preparate una citronette con sale, olio, pepe e succo di limone. Dividete a metà i due filetti precedentemente scongelati, cospargeteli con la citronette e […]
Insalatina di filetti di merluzzo con pane croccante, pinoli e borragine
Ricette con merluzzo surgelato, per insalate veloci e sfiziose con pane croccante, pinoli e borragine. Per il condimento Versate dell’olio di oliva in una padella, quando è ben caldo aggiungete il pane grattugiato e il peperoncino sminuzzato. Fate abbrustolire per 3 minuti aiutandovi con una spatola e infine aggiungete l’origano. In una padella antiaderente tostate […]
Zuppa di noodles con vongole veraci aromatizzate allo zenzero
Ecco come preparare un piatto fusion adatto a stuzzicare tutti e cinque i sensi. In una pentola d’acqua salata mettete a bollire per 10 minuti le due carote pulite e tagliate a rondelle e il peperone tagliato a quadrati da 2 cm. Successivamente aggiungete gli spinaci e le vongole veraci. Continuate a far bollire per […]
Panini croccanti di salmone e pomodori confit
Per i pomodori confit: tagliate i pomodori a metà, sistemateli in una teglia ricoperta di carta da forno, cospargeteli di zucchero di canna e un trito di erbe aromatiche: rosmarino, timo, maggiorana e prezzemolo. Salate, pepate e irrorate con olio extravergine di oliva. Infornate a 120° per un’ora e 30 minuti. Per il salmone: in […]
Chitarrine alle vongole dell’Adriatico in pesto marinaro
Pasta con pesce, ecco la ricetta delle chitarrine con vongole e pesto marinaro. Per il pesto marinaro Frullate insieme passata di pomodoro, olive, capperi e alici. In una pentola antiaderente fate dorare lo spicchio d’aglio e aggiungete il pesto ottenuto. Cuocete per 15 minuti a fiamma dolce. Per la pasta Aggiungete le vongole al pesto […]
Couscous di polpo e verdure in salsa cocktail
Ricette per primi piatti sfiziosi: il cous cous di polpo conquisterà i palati più sofisticati. Per il couscous: tra le ricette per primi piatti sfiziosi il cous cous di polpo è un’ottima scelta. Per prepararlo tagliate a pezzettini le verdure e lasciatele marinare in un’emulsione di olio, succo di limone, sale e pepe. Mettete il couscous […]
Mini hamburger di astice con cipolle caramellate e friggitelli
Cipolle caramellate, ricetta per un finger food alternativo con astice e friggitelli. Per gli astici, dopo averli lessati in acqua bollente salata, estraete la polpa e rosolatela in padella con poco olio per 3 minuti. Per le cipolle caramellate, i friggitelli e il pane fate imbiondire a fuoco basso le cipolle tagliate a fette; tagliate […]
Capesante alla catalana
Per l’insalata catalana riducete a cubetti della stessa grandezza sedano, carota, cipolla e pomodori. Condite con sale, olio e pepe e lasciate riposare per 10 minuti in frigo. Estraete la polpa dalle capesante precedentemente scongelate e cuocetele al vapore per 25/30 minuti, poi riponetele nel loro guscio e copritele con l’insalatina catalana. Irrorate con un […]
Soutè di cozze
Per preparare un delizioso soutè di cozze, prima di tutto realizzate un brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e pomodori. Salate e lasciate cuocere finché la quantità d’acqua non si sarà ridotta della metà. Filtrate il brodo e versatelo in un’altra pentola, aggiungete le cozze e fate cuocere per 15 minuti. Aggiungete una punta d’aceto, […]
Hummus di ceci con avocado e code di gamberi
Ricette antipasti: scopri la bontà dell’hummus di ceci con code di gamberi e avocado. L’hummus di ceci con avocado e code di gamberi è sicuramente tra le ricette per antipasti un’idea molto sfiziosa e abbastanza veloce. Per prepararla frullate i ceci già lessati e aggiungete alla purea sale, pepe, salsa tahina e, se volete, uno […]