Salmone al cartoccio al profumo di limone
Per preparare il salmone al cartoccio taglia quattro fogli di carta forno, ognuno per un filetto di salmone, della dimensione adatta a racchiuderli. Taglia il porro a rondelle, grattugia la buccia di un limone e taglia a fettine sottili l’altro. Distribuisci gli ingredienti sopra i filetti di salmone, unisci il pepe in grani, il prezzemolo […]
Tortilla messicane
Versa l’acqua in una ciotola, aggiungi mezzo bicchiere di olio ed emulsionali energicamente, aggiungi le farine e un cucchiaino di sale continuando a mescolare. Quando l’impasto sarà lavorabile con le mani dividilo in 8 parti uguali e stendile con un mattarello fino ad ottenere dei dischi sottili, infine cuocile su una padella antiaderente. Taglia grossolanamente […]
Salmone al sesamo
Ricette con salmone, ideali per secondi piatti ricchi di omega 3. Fai scongelare le porzioni di salmone per una notte in frigorifero. Prepara la marinatura emulsionando la salsa di soia e l’olio, aggiungi lo zenzero grattugiato, immergi il salmone e lascialo insaporire per almeno mezz’ora. Ricopri il salmone con il sesamo e cuocilo su una […]
Filetti di merluzzo in padella su letto di zabaione
Tra le tante ricette con il merluzzo surgelato, prova questo secondo in padella su letto di zabaione. Per cucinare i filetti di merluzzo in padella inizia scongelando i filetti in frigorifero. Cuoci le patate in abbondante acqua salata fino a quando si saranno ammorbidite. Elimina la parte più dura degli asparagi e falli bollire per […]
Fantasia di pesce spada ai peperoni
Come cucinare i peperoni con una ricetta facile e veloce con il pesce spada in padella. Innanzitutto scongela il pesce spada in frigorifero e dissala i capperi in una ciotola d’acqua. Prosegui lavando e tagliando a tocchetti i peperoni dopo averli privati dei semi. Taglia a cubetti anche il trancio di pesce spada. In una […]
Baccalà in crema di funghi e polenta
Come cucinare il baccalà: ecco una ricetta autunnale con funghi e polenta. Come cucinare il baccalà: una tra le ricette più gettonate con il baccalà. Per chi ha tempo a disposizione o deve preparare una cena per un’occasione speciale il baccalà in crema di bosco, accompagnato da una delicata polenta a quadrotta, è il piatto […]
Tavolozza di tonno
Per la cottura dei fagiolini lessali in abbondante acqua salata per 10 minuti circa. Taglia i panini a metà, la cipolla a rondelle, l’indivia e il radicchio. Taglia i fiori di tonno a cubetti e componi i burger aiutandoti con il coppa pasta. Versa un filo d’olio in padella e cuoci i burger di tonno. […]
Gamberoni al forno gratinati con burro al limone
Lavorate il burro con una forchetta per ammorbidirlo, successivamente mescolatelo con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Condite i gamberoni con il burro al limone, cercando di spalmarlo bene su tutti i lati. Adagiate i gamberoni su di una teglia, ricopriteli con una generosa spolverata di pane gratin condito e cuoceteli […]
Salmone con glassa all’arancia
Fate scongelare le porzioni di salmone, poi tamponateli con della carta da cucina per asciugarli. Conditeli con un filo di olio, sale, pepe, l’aglio schiacciato e le zest di mezza arancia. Copriteli con della pellicola e lasciateli marinare in frigorifero per 30 minuti.Nel frattempo, fate sciogliere in un pentolino il miele con il succo di […]
Abbraccio d’astice
Scongela gli astici per una notte in frigorifero. Cuocili in abbondante acqua salata per circa 10 minuti e lascialo riposare nella pentola spenta per altri 5 minuti. Scola, asciuga e taglia l’astice. Servilo con l’avocado tagliato a fettine sottili, i carciofini e l’insalata mista condita con olio, sale e noci tritate.