Dadolata esotica di pesce spada in padella
Fai scongelare il pesce spada lasciandolo in frigo per una notte. Taglia la cipolla a fettine sottili, il mango, il peperone e il pesce a cubetti. Fai rosolare il pesce spada in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Grattugia la buccia dell’arancia e del lime e tienili da parte. Spremi il succo […]
Gazpacho con San Pietro
Per cucinare il gazpacho andaluso rivisitato con il pesce inizia sbollentando i pomodori circa tre minuti per pelarli più facilmente e togli i semi. Pela e taglia il cetriolo, un peperone e la cipolla. Unisci tutti gli ingredienti aggiungi l’olio, il sale, il pepe, il succo del limone, frulla fino ad ottenere un composto piuttosto […]
Quadro di seppie con chiaroscuro di pomodorini
Seppie, ricette originali e sfiziose per secondi di pesce dal sapore mediterraneo. Tra le migliori ricette con le seppie, vi consigliamo questa preparazione originale da servire come secondo piatto. Per prepararla, lascia le seppie in frigorifero per un notte per scongelarle, successivamente separa i tentacoli e taglia le seppie per ottenere due mattonelle. Trita la […]
Polpette di nasello all’aneto
Nasello ricette, come preparare le gustose polpette al profumo di aneto. Fai scongelare i cuori di filetto di nasello per una notte in frigorifero. Fai bollire le patate in acqua salata, quando saranno cotte schiacciale con una forchetta o un passapatate. Unisci il pesce, le uova, l’aglio, l’aneto e frulla tutti gli ingredienti. Insaporisci con […]
Calamaro in fiore
Cuoci i piselli in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Intanto taglia il pane in cassetta e fallo tostare in padella con un filo d’olio. Quando il pane sarà abbrustolito aggiungi il trito di prezzemolo, i tentacoli del calamaro tritati, aggiusta di sale e fai insaporire. Cuoci i calamari su una piastra ben calda […]
Pagro su letto di piselli
Fai bollire i piselli nel brodo per circa dieci minuti, al termine lascia riposare fino a quando diventerà tiepido, aggiungi la panna e mescola con cura. Taglia la cipolla a rondelle sottili, cuocile in padella con un filo d’olio. Quando saranno appassite, aggiungi l’aceto e il miele e lascia evaporare. Rosola la pancetta affumicata in […]
Spiedini di zucchine e gamberetti speziati
Come fare gli spiedini con zucchine e gamberetti seguendo questo semplice procedimaneto: fai scongelare le code piccole di gambero indiano per una notte in frigorifero e infilale negli spiedini. Taglia le zucchine a rondelle e disponile sulla placca del forno. Adagia sulle zucchine gli spiedini e insaporisci con il mix di pepe grattato e anche […]
Giro giro polpo
Soffriggi il porro con un po’ di olio e aggiungi le zucchine tagliate, fai saltare il tutto in padella fino a quando la verdura sarà cotta. Cuoci circa 5 minuti il polpo tagliato cotto in abbondante acqua salata. Ammorbidisci le friselle immergendole in una bacinella d’acqua aromatizzata con foglie di menta leggermente pestate. Componi il […]
Persico con purè mediterraneo
Pesce persico ricette, un’idea sfiziosa con purè mediterraneo e pomodori secchi. Fai bollire le patate, schiacciale, unisci il latte e il formaggio e mescola fino ad ottenere un purè un po’ fermo. Fai rinvenire i pomodori secchi in acqua e aceto per circa 15 minuti. Al termine, sciacquali, tagliali e uniscili al purè. Scalda un […]
Spiedini di mazzancolle con salsa vinaigrette
Per preparare la salsa vinaigrette, emulsionate 3 cucchiai di olio, il succo di un limone, uno spicchio d’aglio tritato, sale e pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparate gli spiedini con le code di mazzancolle sgusciate scongelate. Cuocete gli spiedini alla griglia o sul barbecue, spennellate di tanto in tanto con un […]