Sushi da paura
Sciacqua per 3 volte il riso sotto il getto dell’acqua fredda, poi cuocilo in pentola portando l’acqua ad ebollizione.Abbassa il fuoco e fai bollire il riso finchè avrà assorbito l’acqua. Nel frattempo, versa in un’altra casseruola l’aceto di riso e lo zucchero e scalda finchè lo zucchero si sarà sciolto.Quando il riso è cotto, versalo […]
Poke di gamberetti
Poke ricetta, come comporre una bowl fatta in casa con gamberetti e altri ingredienti energetici. Condite il riso con il succo di mezzo lime e la salsa di soia. Disponete il riso in due ciotole individuali. Cuocete le code di gambero boreale cotte in abbondante acqua per una decina di minuti, scolateli e lasciateli raffreddare. […]
Cappesante su crema di piselli e menta
Lascia scongelare la polpa di cappasanta per una notte in frigorifero. Porta a bollore dell’acqua leggermente salata e fai cuocere i piselli per circa 5 minuti dall’ebollizione. Scolali e conserva l’acqua di cottura. Frulla i piselli con un po’ d’acqua di cottura, due cucchiai di olio, pepe e 4 o 5 foglie di menta fino […]
Gamberi in crosta di spaghettini
Cuoci gli spaghettini al dente, condiscili con un filo d’olio e stendeteli su un foglio di carta da forno. Scongela i gamberi passandoli sotto l’acqua corrente fredda e asciugali tamponando con carta da cucina. Sgusciali mantenendo la coda e avvolgili negli spaghettini, ricoprendoli interamente. Friggi i gamberi, un paio alla volta, in olio caldo per […]
Cheviche di gamberetti in padella
Cuocete i gamberetti in padella o a vapore per 8 minuti le code di gambero sgusciate e già scongelate. In una terrina tagliate il peperone giallo e la cipolla rossa a striscioline sottili, i datterini in quattro pezzi, salate e pepate a piacere. Unite le code di gambero dopo averle fatte raffreddare per alcuni minuti. […]
Insalata di astice agli agrumi
Lessa l’astice scongelato in acqua salata bollente per circa 5 minuti. Scola l’astice, incidi il lato della corazza, elimina il carapace, estrai la polpa dalla parte centrale e dalle chele. Affetta sottilmente i rapanelli e i cipollotti eliminando la parte più verde. Pela al vivo l’arancia e fai delle incisioni a ‘V’ tra una membrana […]
Insalata di polpo e gamberi boreali con crema di patate e crumble di pane alle olive
Per preparare un’ottima insalata di polpo segui questi semplici passaggi: lessa le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti. Una volta cotte, sbucciale e schiacciale con lo schiaccia patate. Metti la purea di patate in una casseruola, aggiungi una noce di burro e mescola con un cucchiaio di legno versando poco […]
Gambero argentino con crema di burrata
Taglia la pasta brisè a strisce alte circa 2,5 cm, avvolgi il bordo esterno dei coppa pasta, poi spennella con un uovo sbattuto e spolvera con i semi di sesamo. Cuoci in forno a 180°per 15 minuti circa, sforna e lascia raffreddare. In una padella fai imbiondire uno spicchio di aglio con il peperoncino tagliato […]
Cappasanta gratinata al bacon
Scongela le polpe di cappasanta, sciacquale e asciugale. Condiscile con sale, pepe e tienile da parte. Frulla il pangrattato con lo spicchio di aglio, una manciata di foglie di prezzemolo, un pizzico di sale e un paio di cucchiai di olio. Trita finemente il bacon a coltello, poi mescolalo insieme al pangrattato aromatizzato. Adagia le […]
Involtini di alici dell’Adriatico
Prova le nostre alici nelle ricette che ti proponiamo. Alici ricette: prepara sfiziosi involtini con alici surgelate fresche iniziando a scongelarle in frigo. Pulire le alici tagliandole longitudinalmente, privale della testa e , una volta aperte a libro, togli la lisca centrale e le interiore, quindi sciacquale sotto l’acqua. Insaporisci il pan grattato con due […]