Polpo

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.

In frigorifero per almeno 12h – al microonde – sotto acqua corrente fredda.

Tipologie: intero grande, intero medio, intero piccolo, tagliato cotto

Il polpo congelato è una prelibatezza marina che permette di gustare tutto il sapore e la tenerezza di questo mollusco senza la necessità di acquistarlo fresco. Caratterizzato dalla sua consistenza morbida e dal sapore distintivo del mare, il polpo è una scelta conveniente e versatile in cucina. Prima di cucinare il polpo, è consigliabile scongelarlo gradualmente nel frigorifero per preservarne la qualità e la freschezza. Una volta scongelato, il polpo può essere preparato in svariate maniere, rendendolo un ingrediente ideale per piatti come insalate di mare, zuppe, arrosti o grigliate. La sua carne è notevolmente versatile e assorbe sapori in modo eccellente, permettendo di creare piatti gustosi e ricchi. La sua struttura succulenta si sposa bene con aromi come aglio, prezzemolo, limone e olio d’oliva, dando vita a piatti che soddisfano i palati più raffinati.
Con il polpo congelato, è possibile sperimentare in cucina senza rinunciare alla qualità. Questo ingrediente, ricco di proteine e povero di grassi, offre una soluzione comoda per chi desidera arricchire la propria tavola con i sapori del mare in qualsiasi momento dell’anno. Che sia preparato alla griglia, bollito o stufato, il polpo aggiunge una nota di raffinatezza e freschezza a ogni piatto in cui è protagonista.
Ecco alcune idee in cucina con il nostro polpo congelato:
1. Insalata di polpo e patate: cuoci il polpo scongelato in acqua leggermente salata per circa 20-30 minuti o fino a quando è tenero. Lascialo raffreddare e taglialo a pezzi. In una ciotola grande, mescola il polpo tagliato con le patate, la cipolla, le olive e i pomodori ciliegia. Condisci con olio d’oliva, succo di limone, prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori.
2. Polpo alla griglia con salsa di aglio e limone: cuoci il polpo scongelato in acqua leggermente salata per circa 20-30 minuti. Lascialo raffreddare e taglialo a pezzi. In una padella, riscalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Lascia soffriggere a fuoco medio. Aggiungi il polpo tagliato alla padella e cuoci per 3-4 minuti, girandolo per farlo dorare uniformemente. Aggiungi il succo di limone, prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
3. Spiedini di polpo grigliato: in una ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il succo di limone, la paprika dolce, il sale e il pepe. Infila i pezzi di polpo sugli spiedini, alternando con rametti di rosmarino se desiderato. Spennella i pezzi di polpo con la marinatura preparata. Griglia gli spiedini di polpo per 3-4 minuti per lato o fino a quando sono dorati e cotti. Spremi un po’ di limone sopra gli spiedini prima di servire.