Calamari alla mediterranea
Calamari ricette: ecco come prepararli in poco tempo in modo sano, fresco e gustoso! Per preparare i calamari surgelati lasciali scongelare in frigorifero. nel frattempo, lava e taglia le melanzane, poi mettile sotto sale per qualche minuto. Successivamente, trita finemente i cipollotti, le zucchine e le carote e taglia le melanzane a dadini. Fai stufare […]
Seppie in padella con pomodorini e olive nere
Per preparare le seppie in padella seguite questo semplice procedimento: scongelate le seppie e in una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio con l’olio. Aggiungete le seppie, fatele leggermente dorare e sfumatele con un bicchiere di vino bianco. Versate in padella i pomodorini, insieme alle olive e ai capperi, salate e lasciate cuocere per circa […]
Caponata con Scampi, Gamberi e Polipetti
Preparate le verdure, lavate e sbucciate le cipolline, lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata. Pulite e lavate il sedano, affettatelo e sbollentatelo per pochi minuti. infine sbollentate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tritate grossolanamente la polpa. Tagliate la melanzana a dadini piccoli che farete saltare in una padella antiaderente senza condimento. […]
Polpo e patate alla galiziana
In una pentola versate l’acqua, un pugno di sale grosso e mezza cipolla. Portate l’acqua ad ebollizione e immergete il polpo scongelato, lessandolo per circa 30 minuti a fuoco medio. Scolatelo, raccogliete l’acqua di cottura in una ciotola capiente e fate raffreddare il polpo. Sbucciate le patate, immergetele nell’acqua di cottura del polpo e fate […]
Ali di Razza ai Profumi del Mediterraneo
Tagliate la cipolla rossa a dadini. Mettete in ammollo i capperi di Salina in acqua corrente per 20 minuti. Pelate e tagliate le patate a cubetti, bollitele in acqua salata, quindi fatele saltare in una padella antiaderente con olio e rosmarino. Decongelate le ali di razza, rifilate i bordi esterni, tagliatele a porzioni, salatele e […]
Triglie al profumo di zafferano e basilico
Filetto di Rombo impanato con Fagioli e dadini di Pomodoro
Mettete in ammollo in acqua fredda i fagioli, poi cuoceteli in acqua rinnovata con una foglia d’alloro e uno spicchio d’aglio. Sbollentate i pomodori, pelateli, togliete i semi e tagliateli a cubetti. Fateli marinare con olio d’oliva, timo e uno spicchio d’aglio in camicia. Decongelate, pulite e sfilettate il rombo chiodato, tagliatelo in scaloppe di […]
Rombo al Forno con Patate
Mettete in un sacchetto il rombo e passatelo sotto l’acqua corrente fredda per scongelarlo prima. Eseguite un taglio a croce al centro del rombo, mettete il limone tagliato a fettine e gli aromi. Preriscaldate il forno, tagliate le patate a cubetti, versatele in una padella con l’olio extravergine di oliva e lasciatele rosolare. Mettete il […]
Halibut con fantasia di champignon e verdure
Togli la parte più verde e dura del porro, taglialo a metà per il lungo, sfoglialo e mettilo in una teglia insieme agli champignon e i pomodori tagliati a fette un po’ spesse. Inforna le verdure a 180°per circa 20 minuti. Intanto fai sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungi un po’ di paprika […]
Scorfano alla Mediterranea
Le migliori ricette con lo scorfano: scopri il suo sapore nella sua versione alla mediterranea. Tra le ricette con lo scorfano vi proponiamo la versione alla mediterranea con olive, capperi e acciughe. Pulite gli spicchi d’aglio e schiacciateli leggermente. In una padella antiaderente tostate i pinoli in modo da renderli croccanti.In un’altra padella rosolate l’aglio […]