Pesce spada con chili di peperoni
In una padella scaldate l’olio e aggiungete la cipolla spellata tagliata a spicchi. Fatela appassire per qualche minuto quindi aggiungete mezzo limone tagliato a fettine sottili e lo jalapeno tagliato a rondelle e privato della maggior parte dei semini. Infine unite anche i peperoni tagliati in piccole losanghe. Salate, aggiustate di pepe e lasciate cuocere […]
Fiori di merluzzo alla mediterranea
Secondi piatti veloci da preparare in soli 15 minuti: prova la ricetta del merluzzo alla mediterranea. Tra i secondi veloci questa ricetta con i fiori di merluzzo si prepara in soli 15 minuti. Lascia scongelare i fiori di merluzzo per una notte in frigorifero. Falli riposare in una marinatura di olio, sale, pepe, il succo […]
Salmone in crosta di sesamo
Lascia scongelare le porzioni di salmone per una notte in frigorifero.Prepara una marinatura con aceto balsamico, miele e senape e utilizzala per insaporire il salmone. Taglia le zucchine e grigliale. Ungi una pirofila, adagia il salmone, versa il sesamo sulla superficie del pesce e inforna a 180°per circa 10 minuti. Intanto taglia un cipollotto. Impiatta […]
Spigola o Branzino al forno con patate e pomodorini
Per cucinare la spigola al forno con patate lascia scongelare i filetti di branzino e adagiali su una placca da forno foderata con alluminio unta con un filo d’olio e qualche rametto di origano. Infornali per 20 minuti in forno preriscaldato a 210°. Lava e sbuccia le patate, disponile su un’altra placca, insaporite con gli […]
Gamberoni al sale con salsa all’arancia
Come cucinare i gamberoni con la cottura al sale accompagnati da una salsa all’arancia. Scopri come cucinare i gamberoni con la cottura al sale e al forno. Lascia scongelare i gamberoni in frigo per una notte. Passali sotto l’acqua corrente senza sgusciarli, piega un po’ la testa e sfila il filo nero con uno stecchino. […]
Tonno al pesto di menta
Lascia scongelare i tranci di tonno per una notte in frigorifero. Prepara una marinatura in cui far riposare il tonno con erba cipollina tritata, olio, il succo del lime, sale e pepe. Prepara il pesto tritando la menta con pinoli, olio e sale. Cuoci il tonno su una padella antiaderente circa 2 minuti per lato. […]
Astice con insalata di ribes e yogurt
Cuocete l’astice precotto in acqua bollente per 10 minuti. Estraete la polpa dal fusto e dalle chele (potete mantenere la testa e la coda come elemento decorativo del piatto).Preparate la salsa allo yogurt mescolando lo yogurt al curry e al sale. Affettate il porro e unitelo alla misticanza insieme ai chicchi di ribes. Servite l’astice […]
Pesce spada gratinato al pistacchio con cavolfiori colorati
Preparate il gratin mescolando il pangrattato con i pistacchi tritati grossolanamente, le foglie di timo e l’olio. Disponete i tranci di pesce spada su una teglia foderata con carta forno e ricopriteli con il composto di pan grattato e pistacchi. Cuocete i n forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti. Nel frattempo portate […]
Salmone con tartare di avocado
Cuocete i tranci di salmone su una piastra antiaderente leggermente unta per circa 15 minuti, avendo l’accortezza di rigirarli su tutti i lati.A parte tagliare la polpa dell’avocado a cubetti grossolani e mescolarli subito con succo di lime, cipollotto tritato finemente (solo la parte bianca), sale e pepe.Adagiare il salmone nel piatto e con l’aiuto […]
Salmone in nido di patate e spinaci
Ricette con salmone fresco o surgelato, da preparare al forno con purè di patate e spinaci. Lascia scongelare le porzioni di salmone per 4/5 ore in frigorifero. Prepara un’emulsione con prezzemolo, aglio a fettine, olio, succo di limone e sale e lascia a marinare il salmone per circa un’ora. Cospargi una teglia rivestita di carta […]