I valori sono calcolati su base teorica secondo i dati del CREA, Centro di Ricerca per gli alimenti e la nutrizione
La cernia è un pesce molto pregiato. Il filetto di cernia è ricco di acidi grassi, iodio, vitamina D e vitamine del gruppo B ed è altamente digeribile. Ideale per essere cucinato al forno come secondo piatto o per primi piatti di pasta lunga o ripiena.
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