Prodotti del mare

Merluzzo nordico leggermente salato- sfondo ghiaccio

VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 grammi

Valore energetico
84 Kcal
Proteine
18,2 g
Carboidrati
0
Grassi
0,6

I valori sono calcolati su base teorica secondo i dati del CREA, Centro di Ricerca per gli alimenti e la nutrizione

Granchio

La speciale polpa delle chele di granchio reale dona ai piatti un sapore unico, caratterizzata da un gusto dolce e dalle carni bianche e tenere. Si gusta al naturale, cuocendola al vapore e ideale per arricchire condimenti per primi piatti o da gustare alla catalana, ovvero con un mix di verdure di stagione tagliate a julienne. 

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura
Bollire per 5-6 minuti in acqua salata oppure cuocere al vapore.
La polpa di granchio è un tesoro marino che regala un sapore unico e una consistenza delicata. Questo pregiato ingrediente, ottenuto dalla carne dei granchi, è amato per la sua versatilità in cucina e per la sua capacità di arricchire molte ricette.
La polpa di granchio si presenta come una carne bianca e succosa; il suo sapore delicato è caratterizzato da una nota leggermente dolce e da un retrogusto salmastro, che richiama il mare da cui proviene.
Questa deliziosa polpa di granchio trova spazio in una varietà di piatti, dall’elegante cocktail di granchio agli antipasti, alle insalate di granchio fresche e croccanti, alle zuppe, ai risotti. È anche un ingrediente ideale per arricchire torte salate, sushi e roll, creando una combinazione di sapori equilibrata e appagante.
Inoltre, la polpa di granchio è anche un’ottima fonte di proteine magre e contiene importanti nutrienti come vitamine del gruppo B e minerali come lo zinco e il selenio.
Ecco alcune ricette con la polpa di granchio:
1. Insalata di granchio: mescola la polpa di granchio con maionese, succo di limone, cipolla rossa, erbe aromatiche e spezie a piacere per creare un’insalata fresca e gustosa. Puoi servirla su un letto di lattuga o utilizzarla per farcire un panino.
2. Crocchette di granchio: mescola la polpa di granchio con pangrattato, uova, erbe aromatiche e condimenti per formare delle crocchette. Friggile fino a doratura e servi come antipasto o secondo piatto.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 grammi

Valore energetico
84 Kcal
Proteine
18,2 g
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0
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