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VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 grammi

Valore energetico

82 Kcal

Proteine

16.5 g

Carboidrati

0.6 g

Grassi

1.5 g

I valori sono calcolati su base teorica secondo i dati del CREA, Centro di Ricerca per gli alimenti e la nutrizione

Branzino e Filetto di branzino

Il branzino e il filetto di branzino, conosciuti anche con il nome di “spigola” sono pesci ricercati per il loro sapore, ricchi di proteine e poveri di grassi. Si prestano a numerose ricette, dalla cottura del filetto di branzino in padella, al ripieno della pasta fresca, dal sugo per la pasta al pesce, al forno o alla griglia e anche in crosta di sale.

Conservazione

**** o *** (-18°C) congelatore vedi scadenza.** (-12°C) congelatore 1 mese.* (-6°C) congelatore una settimana nello scomparto del ghiaccio 3 giorni, frigorifero 1 giorno. Una volta scongelato non ricongelare e consumare entro 24h previa cottura.

Preparazione

In frigorifero per almeno 12h – al microonde – sotto acqua corrente fredda.

La nostra gamma

Tipologie: filetto con pelle, intero eviscerato piccolo, intero eviscerato grande

Idee in cucina

Il filetto in crosta è la ricetta ideale per un secondo piatto di pesce facile e veloce. Per la preparazione disporre in filetto di pesce su una teglia rivestita di carta forno con la polpa rivolta verso l’alto e ricoprirlo con fette di patate tagliate sottili. Aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva e un trito di prezzemolo a piacimento. Cuocere i filetti di branzino in crosta di patate in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. Per una doratura ottimale delle patate impostare il forno per un paio di minuti in funzione grill. Impiattate i filetti e serviteli in tavola ben caldi!