Agenda 2030 per la sostenibilità della vita sott’acqua.
In cosa consiste l’Agenda 2030 ONU? L’Agenda 2030 ONU consiste in una lista, stilata da 193 paesi durante un incontro ONU, comprensiva di ben 169 obiettivi da raggiungere entro il 2030, di cui 17 sono legati allo sviluppo sostenibile. I temi trattati nell’ambito dello sviluppo sostenibile sono di carattere economico, sociale e ambientale, e riguardano […]
Il pesce allevato Sapore di Mare.
Oltre la metà dei prodotti ittici consumati nel mondo proviene oggi da allevamenti. L’acquacoltura, termine specifico per definire qualsiasi allevamento industriale in acqua dolce o salata di pesci, molluschi, crostacei, è infatti ormai molto diffusa poiché si configura come una vera esigenza produttiva in grado di generare benefici economici e ambientali per combattere il progressivo […]
Scopriamo le indicazioni nutrizionali del pesce
Saper leggere e comprendere correttamente le indicazioni nutrizionali e quelle sulla salute è importante per mantenersi in forma con un’alimentazione sana e corretta a base di pesce. I prodotti alimentari, in particolare il pesce, sono ricchi di proprietà e benefici che a volte sono poco noti ai consumatori che decidono di comprare l’una o l’altra […]
La filiera ittica corta Sapore di Mare
Dal 1992 Sapore di Mare è sinonimo di una filiera sicura e di qualità grazie all’impegno che ogni giorno mettiamo in tutti i passaggi della filiera, dal peschereccio fino al punto vendita, per offrire ai nostri clienti solo il meglio del pesce surgelato. Questo impegno che richiede il rispetto di elevati standard di sicurezza alimentare […]
Cos’è la Catena del Freddo e come funziona
I prodotti surgelati sono davvero preziosi alleati in cucina, ma è importante che vengano rispettate ad ogni passaggio le giuste procedure di conservazione e di mantenimento della temperatura. L’articolato processo di surgelazione che inizia in mare a bordo dei pescherecci, o nelle coltivazioni nel caso delle verdure, porta i prodotti Sapore di Mare sulla nostra […]
Le verdure surgelate Sapore di Mare
Assumere la giusta quantità ogni giorno di frutta e verdura è un punto davvero importante per una corretta e sana alimentazione che preveda l’integrazione di tutti i nutrienti necessari al buon funzionamento del nostro organismo, mantenendolo in salute e proteggendolo da malattie croniche, cardiache e anche tumorali. Le porzioni quotidiane consigliate dall’OMS (Organizzazione Mondiale della […]
Metodi di pesca in mare
Il nostro percorso ha inizio in mare e qui, fin dal primo momento, è necessario fare attenzione alla diversificazione dei metodi di pesca, bilanciando al meglio sostenibilità ambientale, sociale ed economica. Ogni prodotto richiede infatti metodi di pesca e strumenti diversi in base alla tipologia e sono proprio questi a fare la differenza fra una […]
Come conservare correttamente il pesce surgelato
Come sappiamo la surgelazione rappresenta la massima garanzia per un’ottima conservazione degli alimenti, in termini di proprietà organolettiche e nutrizionali. Dopo aver acquistato i cibi surgelati il ruolo del consumatore diventa decisivo nel garantire la qualità e la sicurezza alimentare del pesce surgelato, poiché da quel momento è suo compito adottare i giusti accorgimenti affinché […]
Ridurre lo spreco alimentare con i surgelati
L’imperativo che risuona ovunque oggi è sempre solo uno: limitare gli sprechi il più possibile e soprattutto dove possibile! Ma perché gli alimenti surgelati sono considerati una soluzione contro lo spreco alimentare? Vediamo insieme come il consumo degli alimenti surgelati permetta di ridurre al minimo gli scarti, favorendo un approccio con il cibo più attento e sostenibile. Secondo alcune ricerche […]
Qual è la differenza tra congelato e surgelato?
Surgelazione e congelamento sono senza dubbio una risorsa indispensabile per la conservazione degli alimenti e, benché entrambe prevedano l’abbassamento della temperatura, non bisogna fare l’errore di confonderle fra loro perché presentano molteplici differenze. COSA SIGNIFICA SURGELAZIONE? La surgelazione, utilizzata per tutti i prodotti Sapore di Mare, è una tecnica di raffreddamento rapida ed efficace, che […]