Baccalà Diffuso nella cucina tradizionale, nelle quali il suo utilizzo si alterna a quello dello stoccafisso che è sempre merluzzo, ma conservato mediante ess…
Sardina Le carni molto tenere e gustose della sardina, fanno si che venga utilizzata in moltissime lavorazioni alimentari, ricca di omega-3 tipico del pesce a…
Alici Le alici, dal nome scientifico engraulis encrasicolus, appartengono alla categoria dei pesci azzurri. Pescate nel mare Adriatico, racchiudono tutto il…
Anguilla Protagonista della tradizione gastronomica natalizia, le carni prelibate dell'anguilla sono apprezzate per preparazioni in umido, fritte, marinate, al…
Aragosta La regina della tavola, l'aragosta (palinurus elephas) è un crostaceo che vive nei fondali rocciosi dell'Oceano Atlantico orientale e del Mar Mediterr…
Astice Protagonista di un assortimento di grande pregio l'astice è uno dei crostacei più prelibati. La polpa dell'astice rende unici i vostri capolavori in c…
Canestrelli Il canestrello è un mollusco bivalve, molto simile alla capasanta, fonte di sali minerali essenziali per il benessere delle ossa. Ricco di proteine e …
Cannolicchi I cannolicchi, solen marginatus, chiamati anche cappalunga o candela di mare, sono dei molluschi bivalve (con due valve) di acqua salata dotati di una…
Capesante La capasanta, chiamata anche conchiglia di San Giacomo, è un mollusco bivalve tra i più popolari e apprezzati in cucina per la bontà delle sue ca…
